Cara Membuat Yu Sheng, Makanan Khas Imlek yang Mirip Salad

Ilustrasi makanan Imlek Yu Sheng. Foto: Shah Affendy/Shutterstock

Cara membuat Yu Sheng tidak jauh berbeda dengan pembuatan salad pada umumnya. Makanan khas Imlek ini terdiri dari irisan sayur dan buah, kemudian disajikan dengan saus dari buah plum. Beberapa orang juga menyajikan Yu Sheng dengan ikan salmon atau tuna.

Meski tampilannya sederhana, tapi Yu Sheng memiliki makna mendalam bagi masyarakat Tionghoa. Hidangan ini dipercaya mampu membawa kemakmuran dan keberuntungan.

Yu Sheng juga disajikan saat perayaan Cap Go Meh yang jatuh pada malam ke-15 setelah Imlek. Yu Sheng menjadi hidangan andalan dua perayaan besar tersebut karena mengandung filosofi mendalam.

Filosofi Hidangan Yu Sheng

Menu yu sheng di Grand Sheraton Hotel Foto: Toshiko/ kumparan

Dalam bahasa Mandarin, cara melafalkan makanan Yu sheng (魚生) sama dengan tulisan yu sheng lainnya (余升) yang berarti berkelimpahan. Oleh karena itu, hidangan salad khas Imlek ini sering dikaitkan dengan keberuntungan dan kemakmuran.

Pada perayaan Imlek, Yu Sheng selalu disantap beramai-ramai dengan keluarga. Sebelum dimakan, Yu Sheng diangkat menggunakan sumpit setinggi mungkin sambil mengucapkan “Lao Qi” atau “Lao Hei”. Semakin tinggi seseorang mengangkat sumpitnya, berarti semakin besar pula kemungkinan harapannya terkabul.

Cara Membuat Yu Sheng

Bagi yang hendak merayakan Imlek, berikut resep Yu Sheng yang bisa dengan mudah Anda ikuti.

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk

(DEL)