5 Makanan Tertua di Indonesia yang Wajib Dicicipi
Artikel yang membahas seputar sejarah hingga topik sosial lainnya.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Sejarah dan Sosial tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan tertua di Indonesia memiliki sejarah yang sangat panjang dan telah ada sejak berabad-abad lalu.
Tradisi kuliner ini berkembang melalui pengaruh budaya yang datang dari berbagai penjuru dunia, sekaligus mempertahankan nilai-nilai lokal.
Makanan-makanan tersebut menjadi bagian penting dalam kehidupan masyarakat, tidak hanya sebagai sumber nutrisi, tetapi juga sebagai simbol dari kebersamaan dan identitas budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi.
5 Makanan Tertua di Indonesia
Mengutip dari buku Gastronomi Indonesia sebagai Identitas Budaya dan Daya Tarik Wisata, Suci Sandi Wachyuni, (2023), berikut adalah makanan tertua di Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan masih menjadi bagian dari tradisi kuliner Nusantara.
1. Nasi Jemblung
Nasi Jemblung adalah hidangan khas Jawa berbentuk nasi dengan lubang di tengah yang diisi lauk seperti telur rebus, semur daging, sambal terasi, lalapan tomat, dan kerupuk rambak.
Dahulu, makanan ini hanya disajikan untuk bangsawan dan raja, termasuk Raja Pakubuwono X dari Keraton Surakarta Hadiningrat.
2. Papeda
Makanan khas Papua ini terbuat dari tepung sagu yang diaduk dengan air mendidih hingga bertekstur kenyal. Papeda biasanya disajikan bersama kuah ikan kuning dan disantap menggunakan sumpit.
Makanan telah menjadi bagian budaya kuliner Papua selama berabad-abad.
3. Jadah dan Wajik
Jadah dan wajik adalah makanan tradisional Jawa yang tercatat dalam Kitab Nawa Ruci dari zaman Kerajaan Majapahit.
Jadah terbuat dari ketan dan kelapa parut dengan rasa gurih, sedangkan wajik menggunakan beras ketan dan gula merah sehingga rasanya manis.
4. Urap
Urap merupakan hidangan sayuran rebus yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu.
Makanan ini tercatat dalam sejarah sejak tahun 929 Masehi berdasarkan Prasasti Linggasuntan. Urap biasanya digunakan sebagai lauk pendamping nasi dan dianggap sebagai sajian sehat.
5. Dendeng
Dendeng adalah daging yang diiris tipis, dibumbui, dan dikeringkan. Tercatat dalam Prasasti Taji dari tahun 901 Masehi, dendeng terbuat dari daging sapi, kerbau, atau kambing.
Proses pengawetan ini memungkinkan daging bertahan lama dan menjadi salah satu kuliner tradisional khas Indonesia.
Itulah deretan makanan tertua di Indonesia yang wajib dicicipi.
Baca Juga: Asal-usul Sate Taichan dan Resepnya