Asal-usul Es Doger, Minuman Legendaris yang Menggugah Selera

Ilustrasi Asal-usul Es Doger. Pexels/Magda Ehlers

Asal-usul es doger berawal dari wilayah Cirebon, Jawa Barat. Es doger adalah minuman tradisional yang sudah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Indonesia, terutama di Jawa.

Dengan campuran es serut, santan, sirop merah, tape ketan hitam, potongan kelapa muda, dan beberapa bahan manis lainnya, es doger menjadi salah satu minuman favorit banyak orang.

Kesegarannya menjadikan es doger sebagai pilihan tepat untuk dinikmati di hari yang panas.

Asal-Usul Es Doger dan Perkembangan Minuman Tradisional Ini

Ilustrasi Asal-usul Es Doger. Pexels/Ainis Jankauskas

Asal-usul es doger erat kaitannya dengan budaya masyarakat Cirebon dan sekitarnya. Nama "doger" sendiri berasal dari singkatan "dorong gerobak", yang menggambarkan cara penjualannya pada zaman dulu.

Para pedagang es doger menjajakan minuman ini dengan mendorong gerobak mereka berkeliling kampung, menawarkan kesegaran di tengah hari yang terik.

Seiring berjalannya waktu, es doger tidak hanya dikenal di Cirebon, tetapi juga mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, terutama di wilayah Jakarta dan Jawa Barat.

Dikutip dari buku Kuliner Tradisional Nusantara, Erwin, 2015, perkembangan es doger juga mencerminkan kreativitas dalam kuliner Indonesia.

Awalnya, bahan-bahan yang digunakan lebih sederhana, namun kini es doger disajikan dengan berbagai variasi tambahan, seperti alpukat, nangka, hingga mutiara sagu.

Minuman ini tidak hanya menjadi favorit di pasar tradisional atau pinggir jalan, tetapi juga sering disajikan di acara-acara besar seperti pernikahan dan hajatan.

Popularitas Es Doger di Berbagai Daerah

Ilustrasi Asal-usul Es Doger. Pexels/Airam Dato-on

Asal-usul es doger yang berasal dari Cirebon tak menghalangi minuman ini untuk meraih popularitas di berbagai daerah.

Dalam perkembangannya, es doger menjadi simbol minuman yang menggabungkan kesegaran dan cita rasa manis yang menggugah selera.

Di beberapa daerah, es doger bahkan memiliki variasi rasa dan penyajian tersendiri, sesuai dengan lidah lokal.

Walaupun kini banyak minuman modern yang bermunculan, es doger tetap memiliki tempat khusus di hati masyarakat Indonesia sebagai minuman tradisional yang tidak lekang oleh waktu.

Asal-usul es doger memang sebagai minuman rakyat khas Cirebon. Namun, kini es doger menjadi favorit banyak orang di berbagai daerah dan memperkaya kuliner tradisional Indonesia. (mona)

Baca Juga: Asal-Usul Pempek Makanan Khas Palembang