Asal-usul Es Pisang Ijo yang Wajib Diketahui Pecinta Kuliner Tradisional

Ilustrasi Asal-usul Es Pisang Ijo.Unsplash/Daniele Franchi

Asal-usul Pisang Ijo perlu diketahui oleh para pecinta kuliner tradisional Indonesia, khususnya mereka yang menggemari makanan penutup khas Nusantara.

Dikutip dari laman indonesiakaya.com, Es pisang ijo adalah kudapan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan.

Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan.

Asal-usul Es Pisang Ijo yang Wajib Diketahui

Ilustasi asal usul es pisang ijo.Unsplash/Joshua Olsen

Asal usul es pisang ijo adalah salah satu makanan penutup khas Indonesia yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan segarnya, serta tampilan yang menarik berkat balutan warna hijau pada pisangnya.

Seiring waktu, Es Pisang Ijo tidak hanya dinikmati di daerah asalnya tetapi juga populer di seluruh Nusantara.

Hidangan ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, yang biasanya diberi pewarna alami dari daun pandan atau daun suji. Setelah dibalut, pisang tersebut kemudian dikukus hingga matang.

Penyajiannya semakin istimewa dengan tambahan bubur sumsum yang lembut, sirup manis berwarna merah, serta es serut untuk sensasi dingin yang menyegarkan.

Sejarah Es Pisang Ijo tidak terlepas dari tradisi kuliner Bugis-Makassar yang kaya rasa dan inovatif. Hidangan ini diyakini telah ada sejak puluhan tahun yang lalu sebagai sajian istimewa untuk acara-acara tertentu seperti perayaan keluarga atau hari besar.

Nama "Pisang Ijo" sendiri merujuk pada tampilan hijau khas yang menjadi ciri utama makanan ini. Pada masa kini, Es Pisang Ijo telah mengalami berbagai variasi, baik dari segi rasa maupun penyajiannya.

Beberapa inovasi meliputi tambahan topping seperti keju, coklat, hingga kacang almond. Meski demikian, rasa tradisionalnya tetap menjadi favorit banyak orang.

Bagi para pecinta kuliner tradisional, Es Pisang Ijo bukan sekadar makanan penutup, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang kaya. Dengan menikmati hidangan ini, masyarakat turut melestarikan keanekaragaman kuliner Indonesia yang penuh sejarah dan cita rasa.

Demikian sejarah panjang yang menjadi asal-usul es pisang ijo. (Yln)

Baca juga: Asal-usul Tradisi Jenang Suro dan Maknanya untuk Sambut Tahun Baru Islam