Sejarah Mie Ayam, Keunikan, dan Ciri Khasnya di Berbagai Daerah di Indonesia

Ilustrasi sejarah mie ayam. Unsplash.com/Misbahul Aulia

Mie ayam adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang bisa ditemukan hampir di setiap sudut kota. Sejarah mie ayam memiliki perjalanan panjang yang berakar dari tradisi kuliner Tiongkok.

Dikutip dari jurnal.wonogirikab.go.id, Mie Ayam Instan Wonogiren (Mendobrak Daya Saing Produk Mie Ayam), hidangan ini terdiri dari mie kuning yang disajikan dengan potongan ayam berbumbu, kuah kaldu, serta pelengkap seperti pangsit, bakso, dan sawi hijau.

Sejarah Mie Ayam dan Asal Usulnya

Ilustrasi sejarah mie ayam. Unsplash.com/Fitri Ariningrum

Sejarah mie ayam di Indonesia tidak bisa dilepaskan dari peran masyarakat Tionghoa yang merantau ke Nusantara sejak berabad-abad lalu.

Hidangan ini diyakini berasal dari tradisi Bakmi Tiongkok, yang kemudian mengalami akulturasi dengan selera lokal.

Jika bakmi Tiongkok biasanya menggunakan daging babi, di Indonesia daging ayam menjadi pilihan utama agar lebih sesuai dengan mayoritas penduduk Muslim.

Adaptasi ini melahirkan mie ayam khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih-manis berkat penggunaan kecap manis dan rempah-rempah lokal seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang.

Seiring waktu, berbagai daerah di Indonesia mengembangkan variasi mie ayam dengan keunikan masing-masing.

Keunikan Mie Ayam di Berbagai Daerah di Indonesia

Ilustrasi sejarah mie ayam. Unsplash.com/Fotografía de Alimentos

Di bawah ini ada beberapa keunikan mie ayam di berbagai daerah di Indonesia.

1. Mie Ayam Jakarta

Mie ayam Jakarta terkenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan ringan. Ayamnya dimasak dengan kecap manis, menghasilkan rasa yang sedikit manis.

Biasanya, mie ini dilengkapi dengan pangsit rebus atau goreng, bakso, dan sambal khas yang pedas.

2. Mie Ayam Yogyakarta

Di Yogyakarta, mie ayam memiliki cita rasa yang lebih manis, sejalan dengan karakter kuliner khas kota ini.

Potongan ayamnya dimasak dengan kecap manis melimpah dan sedikit rempah, menciptakan rasa yang khas dan lezat.

3. Mie Ayam Wonogiri

Wonogiri dikenal sebagai daerah asal banyak penjual mie ayam di Indonesia. Mie ayam Wonogiri memiliki ciri khas kuah kaldu yang lebih kaya rasa karena menggunakan campuran kaldu ayam dan tulang.

Penyajiannya sering dilengkapi dengan bakso, tahu, dan kerupuk pangsit.

4. Mie Ayam Medan

Berbeda dengan daerah lain, Mie Ayam Medan biasanya menggunakan kecap asin, sehingga rasanya lebih gurih daripada manis.

Selain itu, topping ayam sering dipadukan dengan jamur atau cincangan daging yang lebih kaya bumbu.

Mie ayam telah menjadi hidangan favorit masyarakat Indonesia, serta cermin dari keberagaman budaya yang membentuk cita rasa Nusantara.

Dengan sejarah mie ayam yang panjang dan keunikan di setiap daerah, mie ayam terus menjadi simbol kelezatan yang merakyat. (Aya)

Baca juga: Sejarah Kue Cincin Khas Betawi, Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Autentik