Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe, Pencinta Kuliner Wajib Tahu

Seputar Bali
Mengulas serba serbi kota Bali, mulai dari pariwisata hingga budayanya.
Konten dari Pengguna
4 April 2024 14:42 WIB
·
waktu baca 2 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Seputar Bali tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe. Sumber: unsplash.com/ Inna Safa
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe. Sumber: unsplash.com/ Inna Safa
ADVERTISEMENT
Bali memiliki kekayaan kuliner dari jenis sambalnya, yaitu sambal matah dan sambal embe. Adapun perbedaan sambal matah dan sambal embe terletak pada bahan pembuatan dan cara memasaknya.
ADVERTISEMENT
Jika sambal matah dibiarkan segar dan beberapa bahannya mentah, sambal embe terlebih dahulu dimasak dengan cara digoreng. Selain itu, masih ada beberapa perbedaan dari kedua sambal tersebut.

Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe

Ilustrasi Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe. Sumber: unsplash.com/ Aldino Hartan Putra
Mengutip dari buku Ensiklopedia Makanan Khas Bali, Tjahjono Tri (2024:39), sambal matah sudah menjadi menu wajib bagi rumah makan atau restoran yang menyajikan makanan tradisional Bali, ikan bakar, ayam bakar dan sebagainya.
Sehingga pencinta kuliner pasti sudah tidak asing dengan sambal matah Bali yang terkenal itu. Ada lagi satu sambal khas Bali selain sambal matah yang juga tak kalah enak, yaitu sambel embe.
Adapun perbedaan sambal matah dan sambal embe adalah sebagai berikut.

1. Bahan Pembuatan Sambal

ADVERTISEMENT

2. Cara Pembuatan Sambal

Dari penjelasan di atas diketahui bahwa sambal matah tidak dimasak seperti halnya sambal embe yang digoreng terlebih dahulu. Sambal matah memakai perasan jeruk nipis, sedangkan sambal embe memakai perasan jeruk limau. Namun, keduanya memiliki cara penyajian yang sama, yaitu semua bahannya diiris tipis.
ADVERTISEMENT
Itulah beberapa perbedaan sambal matah dan sambal embe dari segi bahan dan cara pembuatannya. (IMA)