Batagor Haji Isan, Kuliner Lezat yang Cocok untuk Oleh-Oleh Khas Bandung

Batagor Haji Isan. Foto hanya ilustrasi, bukan hidangan sebenarnya. Sumber: Unsplash/Muhammad Arifin Nursalim

Batagor merupakan salah satu kuliner khas Bandung. Kuliner berbahan dasar ikan ini memiliki rasa yang lezat sehingga disukai masyarakat. Batagor Haji Isan adalah salah satu batagor legendaris di Kota Kembang.

Batagor H. Isan ini sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu dan masih digemari hingga sekarang. Karena kelezatannya, batagor ini juga populer dijadikan buah tangan untuk kerabat.

Batagor Haji Isan, Kuliner Khas Bandung yang Cocok untuk Oleh-Oleh

Batagor Haji Isan. Foto hanya ilustrasi, bukan hidangan sebenarnya. Sumber: Unsplash/Joshua Hoehne

Apa itu batagor? Mengutip dari Makanan Tradisional Indonesia Seri 3, Gardjito, dkk (2019:68), batagor merupakan kependekan dari baso tahu goreng. Makanan ini terbuat dari tahu putih, ikan tenggiri, dan udang yang dicampur tepung kemudian digoreng.

Biasanya, batagor disajikan dalam kondisi panas dan disiram dengan bumbu kacang. Agar lebih sedap, batagor bisa ditambahkan dengan kecap manis, sambal, dan perasan jeruk limau. Ada banyak penjual batagor lezat di Bandung, salah satunya adalah Batagor Haji Isan.

Dikutip dari situs resmi bandung.go.id, Haji Isan selaku perintis Batagor H. Isan memulai usahanya dengan berdagang di rumah yang berada di Jalan Kopo. Dulu, beliau juga menjual dagangannya dengan berkeliling dari Kopo hingga Kiaracondong.

Awalnya, batagor tercipta karena ketidaksengajaan. Haji Isan dahulu menjual bakso tahu kukus yang mirip dengan siomay. Karena dagangannya tidak laku terjual, Haji Isan menggoreng sisa dagangannya dan dibagikan ke tetangga. Ternyata, makanan tersebut disukai dan banyak permintaan untuk membuat lagi.

Sekarang, Batagor H. Isan sudah mempunyai tempat usaha yang tetap dan masih mempertahankan kualitas serta cita rasa batagornya. Batagor H. Isan juga disebut sebagai pelopor batagor di Bandung.

Selain batagor, tempat ini juga menyajikan beberapa menu lain seperti batagor bakso, mi yamin manis, mi yamin asin, dan mi bakso. Batagor ini bisa didapatkan langsung di tokonya atau dibeli secara online.

Jika membeli batagor ini untuk oleh-oleh, pengunjung bisa meminta batagor digoreng setengah matang saja dan bumbu kacang yang kering. Nantinya, batagor bisa digoreng hingga matang di rumah dan bumbu kacangnya bisa dilarutkan sebelum disajikan.

Batagor H. Isan telah memiliki beberapa cabang, salah satunya berada di Jalan Bojongloa No.38, Panjunan, Kecamatan Astanaanyar, Kota Bandung. Tempat makan ini beroperasi setiap hari mulai dari pukul 09.00 hingga 19.00.

Baca juga: Batagor Haji Yunus, Kuliner Khas Bandung yang Legendaris

Sekian ulasan tentang Batagor Haji Isan, salah satu kuliner legendaris di Bandung. Agar lebih awet, batagor bisa disimpan di kulkas dan digoreng sesaat sebelum disajikan. (KRI)