Gorengan Cendana, Menjual Aneka Gorengan Legendaris Sejak Tahun 1977

Gorengan Cendana. Foto hanya ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya. Sumber foto: Unsplash/Kittitep

Mulai sore hari, di ruas Jalan Bengawan Bandung terdapat penjual gorengan dengan nama Gorengan Cendana. Lapak gorengan tersebut tidak pernah sepi pembeli.

Bahkan jika waktu berbuka puasa, pembeli harus rela antre. Terkadang sejumlah mobil mewah juga ikut parkir di bahu jalan untuk memborong gorengan ini.

Mencicipi Kelezatan Gorengan Cendana Bandung

Gorengan Cendana. Foto hanya ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya. Sumber foto: Unsplash/Joshua

Dikutip dari buku Resep Gorengan, Stefania (2023), gorengan adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Banyak sekali lapak gorengan yang berjejer di pinggir jalan, termasuk di Kota Bandung. Salah satu yang terkenal adalah Gorengan Cendana.

Tak diketahui sejak kapan nama gorengan ini menjadi terkenal. Namun pemiliknya, Yusuf Amin, memperkirakan tahun 1980-an gorengannya mulai banyak diburu orang. Pemiliki kuliner legendaris ini memulai usahanya pada tahun 1977 dengan nama Cendana.

Nama tersebut diambil dari nama jalan tempat pertama kalinya ia berdagang. Lokasi lapak gorengan ini kini berada di Jl. Bengawan No.56, Cihapit, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung. Rahasia di balik nikmat dan renyah gorengan ini terletak pada kualitas bahan dan rasa.

Para pengunjung setia membeli gorengan ini karena melihat kualitas rasa serta tekstur gorengan yang garing dan renyah. Lapak gorengan ini selalu memilih bahan dan memberikan rasa yang terbaik untuk tetap menjaga kualitas.

Dalam menyiapkan gorengannya, lapak gorengan ini sudah menyiapkan dua kuali besar yang terisi minyak panas penuh. Sekali masak, lapak ini bisa menggoreng berpuluh-puluh biji gorengan, dan nyaris tidak pernah berhenti menggoreng.

Jenis gorengan yang paling cepat habis adalah pisang goreng dan bakwan tahu (gehu). Selain kedua jenis gorengan tersebut, ada juga gorengan lain seperti nanas goreng, bala-bala, gorengan kacang hijau, combro, tahu goreng, tempe goreng, ubi goreng, dan molen.

Dalam sehari lapak gorengan ini bisa menghabiskan 50 kg pisang. Gorengan di sini dijual dengan harga Rp2000 saja. Lapak gorengan ini buka setiap hari, mulai pukul 14.00 hingga 19.00 WIB. Gorengan ini cocok dijadikan camilan sore hingga malam.

Baca juga: 3 Sate Asin Pedas Terkenal di Bandung yang Lezat

Demikianlah informasi lengkap seputar Gorengan Cendana yang merupakan tempat jual gorengan legendaris di Bandung yang sudah ada sejak tahun 1977. (Msr)