Mencicipi Kelezatan Waroeng Sate Kardjan yang Legendaris di Bandung

Waroeng Sate Kardjan. Foto hanya ilustrasi. Bukan tempat yang sebenarnya. Sumber foto: Unsplash/Nita Anggraeni

Waroeng Sate Kardjan merupakan salah satu warung sate legendaris di Bandung. Warung sate ini pertama kali beroperasi 92 tahun lalu, tepatnya pada 1925.

Warung sate ini digagas oleh Pak Kardjan yang dijajakan di daerah asalnya, Klaten, Jawa Tengah. Sate tersebut merupakan resep turun temurun dari kakeknya yang terus dipertahan hingga saat ini.

Sate Waroeng Sate Kardjan: Kuliner Legendaris Bandung

Waroeng Sate Kardjan. Foto hanya ilustrasi. Bukan tempat yang sebenarnya. Sumber foto: Unsplash/Eka

Dikutip dari Instagram @satekardjan, pada 1960, Waroeng Sate Kardjan mulai dibuka di Jalan Pasirkaliki No 13 Bandung, hingga sekarang. Saat ini warung sate ini telah dikelola oleh generasi ketiga yang merupakan cucu dari mendiang pak Kardjan.

Berbicara soal rasa, sate di sini tidak usah diragukan lagi. Bumbu kacangnya memiliki rasa asin dan manis, dan begitu terasa kacangnya. Selain itu, bumbu kecapnya terasa manis, sedikit pedas dan asam. Bahkan perpaduan seluruh bahannya juga proporsional.

Sehingga semakin melengkapi rasa di dalam daging satenya. Satu di antara menu andalan warung ini adalah sate buntel. Sate buntel ini dibuat dari gilingan daging kambing yang dilapisi lemak tipis.

Kuliner legendaris ini tetap mempertahankan rasanya yang tidak pernah berubah. Mulai dari bumbu satenya, bumbu bakar, hingga cita rasa kecapnya tetap sama.

Seporsi sate buntel berisi tiga tusuk besar, dipatok dengan harga Rp66.000 per porsi. Sedangkan untuk sate kambing dihargai Rp39.000, satu porsi terdiri dari sepuluh tusuk sate yang disajikan di atas piring yang panas (hot plate).

Sebagai pendampingnya, juga diberikan tiga piring kecil yang masing-masing berisi bumbu kacang, bumbu sambal kecap dan satu piring lagi berisi acar meliputi potongan tomat, kol, timun, dan irisan bawang merah.

Pada akhir pekan dan musim libur, sebanyak 2.000 tusuk sate kambing bisa habis terjual. Sedangkan awal pekan tidak kurang dari 900 tusuk sate kambing terjual.

Selain di kedai pusat, warung sate ini juga tersedia di Paskal Hyper Square, Jalan Lodaya, dan Jalan Ciumbuleuit. Warung sate ini beroperasi mulai pukul 11.00 hingga 23.00 WIB setiap hari. Khusus mahasiswa ataupun pelajar, diberlakukan diskon sebesar 10 persen.

Baca juga: Waroenk Sate Gempol: Tempat Makan Sate Manis yang Enak

Demikianlah informasi lengkap seputar Waroeng Sate Kardjan yang merupakan salah satu warung sate legendaris di Bandung. (Gin)