Konten dari Pengguna

2 Bagian Daging yang Enak untuk Grill

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

2 April 2025 20:05 WIB·waktu baca 2 menit

Diperbarui 9 Agustus 2025 0:22 WIB

0

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Bagian Daging yang Enak untuk Grill. Pexels/mali maeder

Bagian daging yang enak untuk grill perlu diperhatikan saat akan mengadakan acara bersama orang-orang tercinta. Mengolah daging dengan cara dipanggang atau grill saat ini kian menjadi pilihan favorit banyak orang.

Dikutip dari www.kansascitysteaks.com, agar hasil daging panggangan terasa maksimal, pemilihan bagian daging yang tepat untuk di-grill sangat penting. Hal ini karena tidak semua bagian daging cocok untuk dipanggang langsung di atas bara api.

Bagian Daging yang Enak untuk Grill

Ilustrasi Bagian Daging yang Enak untuk Grill. Pexels/Dương Nhân

Berikut adalah bagian daging yang enak untuk grill, yang sering digunakan oleh para chef profesional dan pencinta kuliner.

1. Sirloin atau Daging Has Luar

Sirloin atau daging has luar adalah bagian daging sapi yang cocok dipilih untuk grill. Sirloin memiliki tekstur yang padat tetapi tetap empuk apabila dimasak dengan teknik yang benar.

Sirloin cocok bagi yang suka daging dengan kombinasi aroma daging yang kuat dengan lemak seimbang. Untuk grill, sirloin bisa diiris tipis atau dalam bentuk steak.

Sebelum di grill, marinasi terlebih dahulu selama beberapa jam sebelum dipanggang. Hal ini bertujuan agar membuat rasanya lebih nikmat. Tambahkan bawang putih, kecap, saus tiram, atau rosemary supaya cita rasanya semakin terasa.

2. Ribeye atau Daging Iga

Daging Iga atau ribeye adalah bagian daging sapi yang paling banyak digunakan untuk teknik grilling. Daging iga memiliki lemak intramuskular yang banyak.

Kandungan lemak pada iga ini sangat penting karena membantu menciptakan rasa gurih dan tekstur yang juicy ketika dipanggang.

Ribeye dapat dipanggang tanpa terlalu banyak bumbu karena rasa alami yang terdapat pada dagingnya sudah sangat kuat. Cukup tambahkan sedikit garam, merica, dan minyak zaitun, kemudian panggang beberapa menit di tiap sisi sesuai kematangan yang diinginkan.

Perlu diingat, sebelum memanggang letakkan daging pada suhu ruang dan jangan terlalu sering membaliknya agar tetap juicy di dalam. Hasilnya adalah steak yang lembut, kaya rasa, dan sangat lezat saat dinikmati.

Bagian daging yang enak untuk grill adalah sirloin dan ribeye. Keduanya memberikan cita rasa daging yang lezat, dengan catatan jika dipanggang dengan teknik dan bumbu yang tepat. (Win)