3 Biji Kopi yang Tidak Asam untuk Pencinta Kopi

Ilustrasi Biji Kopi yang Tidak Asam. pexels/JaYoung Choi

Biji kopi yang tidak asam sangat dicari oleh pencinta kopi yang lebih menyukai rasa kopi yang halus dan tidak terlalu tajam.

Banyak orang mencari kopi dengan rasa yang lebih smooth dan kaya, tanpa adanya rasa asam yang seringkali ditemukan pada beberapa jenis kopi.

Dikutip dari buku The Coffee Roaster's Companion, Scott Rao, 2014:85, dijelaskan bahwa keasaman kopi dapat dipengaruhi oleh jenis biji kopi dan cara pengolahannya.

Biji Kopi yang Tidak Asam

Ilustrasi Biji Kopi yang Tidak Asam. pexels/omar essa

Berikut ini merupakan tiga biji kopi yang tidak asam yang ideal bagi yang ingin menikmati secangkir kopi yang lembut.

1. Biji Kopi Sumatra Mandheling

Biji kopi Sumatra Mandheling adalah salah satu biji kopi yang tidak asam yang paling populer.

Dikutip dari buku The World Atlas of Coffee, James Hoffmann, 2014:134, Sumatra dikenal dengan kopi yang memiliki rasa bold dan tanah yang dalam, serta tekstur yang halus.

Kopi ini tumbuh di dataran tinggi Indonesia, dengan proses pascapanen yang unik, yakni wet-hulling, yang menghasilkan rasa kopi yang cenderung lebih rendah asam dan lebih kaya tubuh.

Bagi penggemar kopi yang menghindari rasa asam, Sumatra Mandheling memberikan pengalaman kopi yang empuk, penuh, dan sedikit earthy.

2. Biji Kopi Brazil Santos

Brazil Santos juga merupakan pilihan biji kopi yang tidak asam, terutama bagi mereka yang mencari kopi dengan rasa manis dan lembut.

Brazil Santos terkenal karena karakter rasanya yang bersih, ringan, dan hampir tanpa asam.

Kopi ini memiliki rasa cokelat yang ringan dan kadang sedikit kacang, cocok untuk mereka yang menyukai rasa kopi yang lebih stabil dan tidak mengandung keasaman yang mencolok.

3. Biji Kopi Colombian Supremo

Meskipun beberapa kopi Kolombia bisa memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi, biji kopi yang tidak asam dari varian Colombian Supremo terkenal dengan rasa yang lebih lembut dan seimbang.

Berdasarkan buku Coffee Atlas of the World, Hidenori Koizumi, 2016:87, dijelaskan bahwa kopi Kolombia Supremo memiliki profil rasa yang kaya dan seimbang dengan sedikit rasa asam.

Biji kopi ini tumbuh di wilayah yang memiliki iklim dan tanah yang mendukung untuk menghasilkan kopi dengan cita rasa halus tanpa keasaman yang tajam.

Bagi mereka yang mencari biji kopi yang tidak asam, pilihan seperti Sumatra Mandheling, Brazil Santos, dan Colombian Supremo dapat memberikan rasa kopi yang lembut dan kaya.

Setiap biji kopi ini menawarkan pengalaman berbeda yang cocok bagi para pecinta kopi yang lebih memilih cita rasa yang smooth dan bebas dari keasaman yang kuat. (Anggie)

Baca Juga: 5 Tips Buka Warung Kopi Sederhana yang Cocok untuk Pemula