3 Cara Memilih Ikan Tongkol yang Tidak Gatal

Ilustrasi cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal, foto: unsplash/Sean Robertson

Sebagai konsumen, penting mengetahui cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal.

Ikan tongkol adalah salah satu bahan makanan laut yang populer di berbagai hidangan Nusantara. Namun, sebagian orang kerap mengalami rasa gatal di tenggorokan atau mulut setelah mengonsumsinya.

Dengan pemilihan yang tepat, ikan tongkol bisa dinikmati dengan aman dan tetap lezat.

Cara Memilih Ikan Tongkol yang Tidak Gatal

Ilustrasi cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal, foto: unsplash/kate estes

Mengutip situs seafoodwatch.org, berikut ini beberapa cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal

1. Pilih yang Segar dan Tidak Berbau Menyengat

Salah satu cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal adalah memastikan kesegarannya. Ikan yang segar memiliki mata bening, insang merah cerah, dan daging yang kenyal.

Hindari ikan yang berbau amis menyengat atau berlendir, karena bisa menandakan bahwa ikan sudah tidak layak konsumsi.

Ikan tongkol yang tidak segar berisiko mengandung histamin tinggi, senyawa yang bisa menyebabkan reaksi alergi seperti rasa gatal di mulut dan tenggorokan.

2. Perhatikan Jenis dan Cara Penangkapannya

Tidak semua jenis tongkol aman dikonsumsi tanpa efek samping. Beberapa tongkol seperti skipjack (tongkol kecil) lebih rendah kadar histaminnya dibandingkan jenis lain.

Selain itu, cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal juga dapat dilakukan dengan memeriksa cara penangkapannya. Pilih ikan yang ditangkap dengan cara ramah lingkungan seperti pole and line (pancing ulur) atau troll-caught.

Metode ini biasanya menghasilkan ikan yang lebih segar karena langsung ditangani dan dibekukan sesaat setelah ditangkap.

3. Beli dari Sumber yang Terpercaya

Membeli ikan dari pasar yang memiliki reputasi baik atau supermarket dengan label keberlanjutan (sustainable seafood) sangat disarankan.

Produk seperti dari Whole Foods Market atau merek-merek yang mencantumkan label FAD-free atau pole-caught adalah pilihan bijak.

Ini salah satu langkah penting dalam cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal, karena produk tersebut umumnya berasal dari perikanan yang baik dalam pengelolaan dan kualitas.

Mengetahui cara memilih ikan tongkol yang tidak gatal bukan hanya penting untuk kesehatan, tapi juga untuk kenyamanan saat menikmati hidangan laut favorit.

Pastikan ikan yang dikonsumsi segar, ditangkap dengan cara berkelanjutan, dan berasal dari sumber yang terpercaya agar bisa dinikmati tanpa khawatir. (Echi)

Baca juga: 5 Cara Merebus Odeng dengan Praktis dan Lezat