3 Cara Mengeringkan Oregano agar Aroma dan Rasanya Tetap Terjaga
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengeringkan oregano menjadi langkah penting dalam mempertahankan cita rasa dan aroma khas daun herbal ini saat disimpan dalam waktu lama.
Oregano yang dikeringkan dengan benar dapat digunakan dalam berbagai olahan tanpa kehilangan keharuman alaminya.
Cara Mengeringkan Oregano
Terdapat tiga cara mengeringkan oregano yang efektif agar aroma dan rasanya tetap terjaga dalam waktu lama.
Dikutip dari buku Bumbu dan Rempah dalam Industri Pangan, Winarno, 2017:88, proses pengeringan memegang peranan penting dalam menjaga kandungan senyawa volatil pada daun aromatik seperti oregano.
Oleh karena itu, penting memilih metode pengeringan yang tepat agar kualitasnya tetap terjaga. Berikut adalah cara mengeringkan oregano yang bisa dicoba:
1. Mengeringkan Oregano secara Alami
Salah satu cara mengeringkan oregano yang paling direkomendasikan adalah pengeringan alami di tempat yang teduh dan memiliki sirkulasi udara baik.
Daun oregano dikumpulkan dalam ikatan kecil lalu digantung terbalik di tempat sejuk, kering, dan tidak terkena sinar matahari langsung. Paparan sinar matahari langsung dapat merusak minyak atsiri oregano yang menjadi sumber utama aromanya.
Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5–7 hari, tergantung pada kelembapan udara.
2. Mengeringkan Oregano Menggunakan Oven Suhu Rendah
Mengeringkan menggunakan oven menjadi metode kedua dari cara mengeringkan oregano yang lebih cepat namun tetap efektif.
Daun oregano disebar merata di atas loyang, lalu dipanggang dengan suhu rendah sekitar 40–50°C selama 1–2 jam.
Pintu oven sebaiknya sedikit dibuka agar uap air bisa keluar. Pengeringan suhu rendah membantu mempertahankan warna hijau dan aroma khas oregano. Cara ini disarankan jika pengeringan alami tidak memungkinkan karena kondisi cuaca.
3. Mengeringkan dengan Dehydrator Khusus Herbal
Penggunaan dehydrator atau alat pengering khusus herbal merupakan metode paling konsisten dan higienis. Penggunaan dehydrator sangat efektif dalam menjaga kestabilan kadar air dan mengurangi risiko kontaminasi.
Oregano disusun di rak-rak dehydrator dan dikeringkan pada suhu 35–45°C selama beberapa jam.
Hasil akhirnya adalah daun oregano kering yang aromanya tetap kuat dan siap disimpan dalam wadah tertutup.
Memilih cara mengeringkan oregano yang tepat akan menentukan kualitas akhir dari daun herbal ini.
Pengeringan alami, oven bersuhu rendah, atau dehydrator, semuanya bisa diterapkan tergantung pada peralatan dan kondisi lingkungan yang tersedia.
Proses pengeringan yang hati-hati akan menjaga cita rasa dan aroma oregano tetap kuat, sehingga siap digunakan kapan saja dalam masakan. (Mona)
Baca Juga: Cara Merendam Kembang Tahu agar Tidak Keras saat Dimasak