3 Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan Gurame agar Tetap Segar
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menghilangkan bau amis pada ikan gurame perlu diterapkan saat akan mengolah ikan ini menjadi hidangan enak. Ikan gurame adalah ikan air tawar yang cukup populer menjadi menu utama di berbagai restoran di Indonesia.
Dikutip dari www.epicurious.com, ikan gurame memiliki lapisan daging yang tebal, gurih, dan lezat. Namun, seperti jenis ikan lainnya, gurame juga memiliki bau amis alami yang dapat mengganggu cita rasa masakan apabila tidak dihilangkan dengan benar.
Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan Gurame agar Tetap Segar
Agar gurame lezat saat matang, penting untuk mengetahui cara menghilangkan bau amis pada ikan gurame agar tetap segar saat diolah. Berikut ini cara yang bisa dilakukan di rumah.
1. Menggunakan Garam dan Air Hangat
Memanfaatkan garam adalah cara sederhana dan efektif menghilangkan bau amis. Garam tidak hanya membantu mengurangi bau amis, sekaligus membantu membunuh bakteri yang menempel pada ikan ini.
Caranya adalah dengan melarutkan 2–3 sendok makan garam di dalam air hangat. Rendam ikan gurame selama 10–15 menit, kemudian bilas dengan air bersih. Metode ini membantu menjaga tekstur ikan tetap padat dan segar saat dimasak.
2. Merendam dengan Perasan Lemon atau Jeruk Nipis
Lemon dan jeruk nipis memiliki kandungan asam sitrat yang membantu memecah senyawa penyebab bau amis pada ikan gurame. Selain itu, aroma segarnya juga dapat memberikan tambahan cita rasa.
Peras 1–2 buah lemon atau jeruk nipis, kemudian lumuri secara merata pada permukaan dan bagian dalam ikan. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dengan air. Hindari merendam ikan terlalu lama dengan air lemon agar daging ikan tidak menjadi terlalu lembek.
3. Menggunakan Jahe dan Daun Salam
Jahe memiliki aroma khas yang bisa menetralkan bau amis, sedangkan daun salam membantu memberikan wangi segar pada ikan. Caranya, haluskan jahe secukupnya, kemudian lumurkan pada ikan gurame yang sudah dibersihkan.
Tambahkan beberapa lembar daun salam saat merendam ikan dengan air bersih. Kemudian diamkan selama 15 menit, lalu bilas. Metode ini cocok diterapkan saat akan memasak ikan gurame dengan cara digoreng, dibakar, atau berkuah.
Selain beberapa cara di atas, tips menjaga kesegaran ikan gurame lainnya adalah segera bersihkan ikan setelah dibeli agar bau amis tidak semakin kuat.
Simpan ikan di dalam kulkas dalam wadah yang tertutup jika belum akan dimasak. Sebaiknya, gunakan ikan dalam waktu maksimal 1–2 hari untuk hasil terbaik.
Dengan menerapkan cara menghilangkan bau amis pada ikan gurame di atas, olahan ikan ini akan tetap segar, bebas bau amis, dan siap diolah menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. (Zen)
Baca Juga: 6 Tips Menyimpan Ikan di Freezer agar Awet dan Tetap Segar