3 Cara Merebus Nangka Muda agar Tidak Pahit dan Lebih Lezat

Ilustrasi cara merebus nangka muda agar tidak pahit, foto: unsplash/Antonio Castellano

Salah satu tantangan utama nangka adalah menghilangkan rasa pahit yang sering muncul saat dimasak. Ada beberapa cara merebus nangka muda agar tidak pahit.

Nangka muda adalah buah tropis yang kini populer sebagai bahan utama dalam berbagai masakan.

Teksturnya yang berserat mirip daging dan rasanya yang netral menjadikannya bahan favorit dalam menu seperti kari, burger, hingga rendang vegan. Meski begitu, mengolahnya tidak bisa sembarangan.

Cara Merebus Nangka Muda agar Tidak Pahit

Ilustrasi cara merebus nangka muda agar tidak pahit, foto: unsplash/SH Saw Myint

Mengutip dari situs hollandandbarrett.com, berikut ini ada beberapa cara merebus nangka muda agar tidak pahit dan lebih lezat

1. Bilas dan Tiriskan Nangka Muda Kalengan

Sebelum direbus, langkah penting yang tak boleh dilewatkan adalah membilas nangka muda terlebih dahulu, terutama jika berasal dari kemasan kaleng yang direndam dalam air garam (brine).

Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa asin berlebih serta menghilangkan rasa getir yang mungkin menempel pada nangka.

Bilas potongan nangka di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah itu, tiriskan hingga tak ada air yang tersisa agar teksturnya tetap terjaga saat dimasak.

Persiapan sederhana ini akan membuat hasil masakan lebih lezat dan bebas dari rasa yang mengganggu.

2. Rebus dengan Air Tanpa Garam

Langkah penting berikutnya dalam cara merebus nangka muda agar tidak pahit adalah merebusnya dalam air tawar tanpa tambahan garam.

Gunakan air mendidih dan rebus selama 10 hingga 15 menit. Proses ini membantu melunakkan tekstur dan mengurangi sisa rasa getir dari nangka muda.

Setelah direbus, tiriskan dan bilas kembali dengan air dingin untuk memastikan rasa pahit benar-benar hilang.

3. Keringkan Sebelum Dimasak Lanjut

Setelah perebusan selesai, keringkan nangka muda dengan menepuk-nepuknya menggunakan kain bersih atau tisu dapur.

Nangka yang kering akan lebih mudah menyerap bumbu saat dimasak, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lezat.

Dengan mengikuti cara merebus nangka muda agar tidak pahit, masakan berbahan dasar nangka akan terasa lebih nikmat dan menggugah selera.

Selain bebas pahit, teksturnya juga menjadi lebih empuk dan siap diolah menjadi berbagai menu favorit. (Echi)

Baca juga: Apakah Sugar Glider Boleh Makan Nangka? Ini Jawabannya