3 Ciri Khas Kopi Flores dengan Cita Rasa Istimewa dari Nusa Tenggara Timur

Ilustrasi Ciri Khas Kopi Flores. Pexels/Marek Kupiec

Ciri khas kopi Flores telah dikenal luas sebagai salah satu kopi terbaik dari Indonesia. Tumbuh di dataran tinggi Bajawa, Nusa Tenggara Timur, kopi ini memiliki keunikan rasa dan aroma yang berbeda dari kopi asal daerah lain.

Dikutip dari buku Specialty Coffee: Managing Quality, Britta Folmer, 2017:325, disebutkan bahwa kopi Flores, terutama varietas arabika, memiliki karakter rasa yang lembut dengan keasaman seimbang dan aroma rempah yang khas.

Ciri Khas Kopi Flores

Ilustrasi Ciri Khas Kopi Flores. Pexels/Georgi Petrov

Berikut ini adalah tiga ciri khas kopi Flores yang miliki cita rasa yang istimewa dari Nusa Tenggara Timur.

1. Rasa Manis Alami dengan Keasaman Seimbang

Salah satu ciri khas kopi Flores adalah rasa manis alami yang berasal dari unsur tanah vulkanik yang subur di kawasan Bajawa.

Dikutip dari buku Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry, Robert W. Thurston, 2013:188, rasa manis ini berpadu dengan tingkat keasaman yang seimbang, menghasilkan rasa yang kompleks namun tetap nyaman di lidah.

Cita rasa ini menjadikan kopi Flores sangat digemari oleh pecinta kopi spesialti di seluruh dunia.

2. Aroma Rempah Khas

Ciri khas kopi Flores berikutnya terletak pada aroma rempah yang kuat, seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Aroma ini dihasilkan dari kombinasi iklim tropis, kondisi tanah vulkanik, dan proses fermentasi alami yang dilakukan oleh petani lokal.

Aroma yang tajam dan khas ini menjadi daya tarik utama bagi para penikmat kopi yang mencari pengalaman rasa yang autentik.

3. Tekstur Halus dan Aftertaste Panjang

Tekstur halus menjadi daya tarik tambahan kopi Flores. Metode pengolahan tradisional menggunakan teknik wet-hulling (giling basah) membantu menjaga keaslian rasa dan menciptakan sensasi aftertaste yang bertahan lama.

Sensasi rasa ini meninggalkan kesan mendalam pada setiap tegukan. Ciri khas kopi Flores mencakup rasa manis alami, aroma rempah yang khas, dan tekstur halus dengan aftertaste panjang.

Kopi ini menjadi bukti kekayaan cita rasa kopi Indonesia yang dihasilkan dari alam Nusa Tenggara Timur.

Demikian ciri khas kopi Flores. Dengan proses pengolahan tradisional yang terjaga, kopi Flores terus menjadi pilihan utama bagi pecinta kopi berkualitas tinggi. (Anggie)

Baca Juga: 5 Rekomendasi Kopi Bubuk yang Enak dengan Rasa Khas