3 Tips agar Bakwan Jagung Tetap Renyah saat Dimakan
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda beberapa tips agar bakwan jagung tetap renyah meskipun sudah didiamkan beberapa saat.
Bakwan jagung adalah camilan gurih yang disukai banyak orang. Terbuat dari jagung manis dan adonan tepung, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok dinikmati kapan saja.
Namun, menjaga kerenyahan bakwan jagung setelah digoreng bisa menjadi tantangan.
Tips agar Bakwan Jagung Tetap Renyah saat Dimakan
Mengutip dari situs thekitchn.com, berikut ini ada beberapa tips agar bakwan jagung tetap renyah saat dimakan
1. Gunakan Wajan Berat dan Minyak yang Cukup
Kunci pertama dari tips agar bakwan jagung tetap renyah adalah penggunaan wajan dengan dasar tebal seperti wajan besi cor (cast iron).
Wajan jenis ini menyebarkan panas secara merata, sehingga bakwan matang dengan sempurna dan tidak cepat lembek.
Selain itu, gunakan minyak yang cukup, setidaknya setebal 1/8 inci agar bagian luar bakwan terendam dan bisa menjadi renyah secara merata. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
2. Jangan Overmix dan Hindari Terlalu Banyak dalam Satu Wajan
Mengaduk adonan terlalu lama bisa membuat bakwan menjadi keras dan kurang renyah. Campurkan bahan basah dan kering secukupnya hingga rata tanpa berlebihan.
Setelah itu, goreng bakwan secara bertahap, jangan memenuhi seluruh permukaan wajan sekaligus. Menggoreng dalam jumlah sedikit memungkinkan panas tetap stabil dan hasilnya lebih garing.
3. Tiriskan dengan Benar dan Sajikan dengan Cepat
Setelah proses penggorengan selesai, bakwan sebaiknya langsung ditiriskan di atas tisu dapur. Langkah sederhana ini sangat penting karena dapat menyerap minyak berlebih yang menempel di permukaan.
Minyak yang berlebihan bisa membuat bakwan cepat lembek, apalagi jika dibiarkan terlalu lama.
Untuk memperkuat cita rasa sekaligus menjaga kerenyahannya, taburkan sedikit garam selagi bakwan masih panas.
Taburan ini akan melekat sempurna dan menambah rasa gurih alami tanpa membuat bakwan menjadi terlalu asin.
Langkah akhir yang sering dianggap sepele ini justru menjadi kunci kerenyahan bakwan jagung. Sajikan selagi hangat agar sensasi kriuk di setiap gigitan tetap terasa maksimal.
Menunda penyajian terlalu lama hanya akan membuat kerenyahan yang sudah susah payah dihasilkan menghilang perlahan.
Dengan mengikuti tips agar bakwan jagung tetap renyah di atas, bakwan tidak hanya nikmat saat baru matang, tapi juga tetap menggoda meski disajikan di suhu ruang. Bakwan jagung juga cocok dijadikan teman teh sore atau pelengkap makan siang. (Echi)
Baca juga: 3 Fungsi Tepung Maizena pada Bakpao