3 Tips agar Cumi Tidak Alot saat Dimasak dengan Mudah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMengetahui tips agar cumi tidak alot saat dimasak sangat penting guna menghasilkan tekstur yang lembut. Namun, jika tidak dimasak dengan benar, cumi bisa menjadi alot dan kurang nikmat.
Mengutip dari website rri.co.id, cumi-cumi adalah salah satu jenis makanan laut yang digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal.
Tips agar Cumi Tidak Alot saat Dimasak
Berikut ini adalah tiga tips agar cumi tidak alot saat dimasak yang wajib diketahui.
1. Pilih Cumi yang Masih Segar
Memilih cumi yang masih segar sebelum memasak merupakan langkah yang sangat penting. Cumi yang segar umumnya memiliki warna putih yang bersih, mata yang jelas, dan daging yang kenyal.
Dengan menggunakan cumi yang segar, kelembutan dagingnya akan tetap terjaga saat proses memasak karena protein dalam cumi yang segar belum mengalami kerusakan yang bisa membuatnya menjadi lebih keras.
2. Masak dengan Waktu yang Singkat atau Waktu yang Lama
Waktu memasak sangat berpengaruh pada tekstur cumi. Cumi idealnya harus dimasak dengan waktu yang singkat sekitar 2-3 menit atau dalam waktu yang lama sekitar 30-40 menit agar menghasilkan tekstur yang lembut.
Memasak dalam waktu yang sedang, misalnya 10-15 menit bisa membuat cumi menjadi keras karena protein dalam cumi bisa mengeras pada suhu tertentu.
3. Rendam dengan Air Lemon untuk Melunakkan Daging
Merendam cumi dengan air lemon sebelum dimasak bisa membuat dagingnya lebih lembut. Kandungan asam pada lemon berperan dalam memecah serat protein cumi, sehingga dagingnya menjadi lebih empuk saat dimasak.
Untuk hasil yang optimal, rendam cumi dalam air lemon selama 15-20 menit sebelum proses memasak.
Dengan menerapkan beberapa tips agar cumi tidak alot saat dimasak tersebut bisa menjadi kunci untuk mendapatkan tekstur cumi yang sempurna dan menghasilkan hidangan laut yang lebih nikmat dan tidak alot. (Dista)