3 Tips Menggoreng Bawang Merah agar Renyah dan Tahan Lama

Ilustrasi Tips Menggoreng Bawang Merah. pexels/Miguel Á. Padriñán

Tips menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama sangat penting bagi yang ingin mendapatkan bawang goreng berkualitas.

Bawang merah yang digoreng dengan teknik yang tepat akan menghasilkan tekstur renyah dan tidak mudah lembek saat disimpan. Ada beberapa cara yang dapat diterapkan agar bawang merah goreng tetap renyah lebih lama.

Tips Menggoreng Bawang Merah agar Renyah dan Tahan Lama

Ilustrasi Tips Menggoreng Bawang Merah. pexels/Sharath G.

Berikut adalah tiga tips menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama.

1. Pilih Bawang Merah yang Berkualitas

Memilih bawang merah yang berkualitas merupakan langkah awal yang menentukan hasil akhir.

Dikutip dari buku Teknik Pengolahan Pangan, Sulastri, 2017:102, menyebutkan bahwa bawang merah yang segar dan tidak terlalu lembek akan menghasilkan bawang goreng yang lebih renyah.

Selain itu, bawang yang memiliki kadar air rendah lebih cocok untuk digoreng karena tidak mudah menyerap minyak berlebih.

2. Rendam dengan Larutan Garam atau Cuka

Salah satu tips menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama adalah dengan merendam irisan bawang dalam larutan garam atau cuka sebelum digoreng.

Dikutip dari buku Teknologi Pengawetan Pangan, Hartono, 2019:89, menjelaskan bahwa proses perendaman ini membantu mengurangi kadar air dalam bawang merah sehingga hasil gorengan menjadi lebih kering dan tidak mudah melempem.

Rendam selama 15 menit, lalu tiriskan dan keringkan sebelum digoreng.

3. Gunakan Minyak dalam Jumlah yang Cukup dan Panas

Menggunakan minyak yang cukup dan dalam kondisi panas sangat berpengaruh terhadap kerenyahan bawang goreng.

Berdasarkan buku Dasar-Dasar Kuliner, Rahayu, 2021:75, minyak yang terlalu sedikit atau belum cukup panas akan membuat bawang menyerap lebih banyak minyak, sehingga hasilnya menjadi kurang renyah.

Suhu ideal untuk menggoreng bawang merah adalah sekitar 150-160 derajat Celsius agar bawang matang merata tanpa gosong.

Menerapkan tips menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama dapat membantu menghasilkan bawang goreng yang tidak hanya enak, tetapi juga awet saat disimpan.

Dengan memilih bahan yang tepat, menggunakan teknik perendaman, dan memastikan suhu minyak yang optimal, bawang merah goreng bisa tetap renyah lebih lama tanpa kehilangan cita rasanya. (Phonna)

Baca Juga: 6 Penyebab Peyek Tidak Renyah dan Cara Mencegahnya