3 Tips Menggoreng Jamur Crispy agar Tetap Renyah dan Gurih

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

13 Mei 2025 13:42 WIB

waktu baca 2 menit

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Tips Menggoreng Jamur Crispy. Pexels/Pixabay

Tips menggoreng jamur crispy yang renyah dan gurih memang memerlukan perhatian ekstra. Banyak orang yang sering merasa kesulitan untuk mendapatkan tekstur jamur yang tetap garing setelah digoreng.

Dikutip dari buku Resep Lezat Jamur Crispy, Dwi Santoso (2020:85), membagikan beberapa trik yang bisa diterapkan di rumah untuk menghasilkan jamur crispy yang sempurna.

Dengan menerapkan beberapa langkah mudah ini, jamur akan tetap renyah dan gurih meski telah lama disajikan.

Tips Menggoreng Jamur Crispy

Ilustrasi Tips Menggoreng Jamur Crispy. Pexels/Petr Ganaj

Berikut ini adalah tiga tips menggoreng jamur crispy agar dan mendapatkan tekstur jamur yang tetap garing setelah digoreng.

1. Pemilihan Jamur yang Tepat

Langkah pertama dalam tips menggoreng jamur crispy adalah memilih jamur yang berkualitas.

Sebaiknya memilih jamur tiram yang segar dengan tekstur padat. Jamur yang terlalu lembek atau basah akan menyerap banyak minyak dan menyebabkan hasil gorengan menjadi lembek.

Pilih jamur yang masih kering dan tidak rusak agar teksturnya tetap garing setelah digoreng.

2. Penggunaan Tepung yang Tepat

Penggunaan tepung pelapis yang tepat juga merupakan faktor penting dalam membuat jamur crispy.

Sebaiknya mencampurkan tepung terigu dengan sedikit tepung maizena atau tepung beras. Tepung ini akan memberikan lapisan tipis yang sangat garing dan renyah.

Agar rasa semakin gurih, bumbui tepung dengan bumbu secukupnya seperti garam, lada, dan bawang putih bubuk untuk menambah cita rasa pada jamur.

3. Suhu Minyak yang Tepat

Suhu minyak yang pas sangat menentukan hasil akhir dari menggoreng jamur crispy. Sebaiknya memanaskan minyak dengan suhu sekitar 170°C hingga 180°C.

Minyak yang terlalu panas akan membuat jamur cepat gosong, sedangkan minyak yang tidak cukup panas justru membuat jamur menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.

Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng agar jamur matang merata dan tetap garing.

Dengan mengikuti tips menggoreng jamur crispy seperti memilih jamur yang tepat, menggunakan tepung pelapis yang pas, dan menjaga suhu minyak, jamur crispy akan tetap renyah dan gurih. (Anggie)

Transitional loading...