Konten dari Pengguna

3 Tips Menggoreng Kentang agar Tidak Berminyak dan Lebih Renyah

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

25 Mei 2025 13:10 WIB·waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi tips menggoreng kentang agar tidak berminyak. Pixabay/ilgazcl.

Siapa yang tidak pernah makan kentang goreng? Camilan satu ini cukup populer. Lebih-lebih kentang goreng yang gurih, renyah, dan tidak lembek karena minyak berlebih. Untuk itu, tips menggoreng kentang agar tidak berminyak perlu diketahui.

Berdasarkan buku Cara Membuat Olahan Kentang yang Mengenyangkan, Majella Setyawan, 2024, kentang merupakan makanan yang bisa diolah dengan berbagai cara. Bisa digoreng, direbus, atau dikukus.

Tips Menggoreng Kentang agar Tidak Berminyak dan Makin Renyah

Ilustrasi tips menggoreng kentang agar tidak berminyak. Pixabay/Peggy_Marco.

Kentang goreng terasa lebih nikmat jika dikonsumsi dalam keadaan hangat dan renyah. Namun, terkadang kentang goreng tidak renyah, tetapi justru lembek dan berminyak sehingga mengurangi kenikmatannya.

Yang membuat kentang berair dan lembek adalah sari pati kentang. Oleh karena itu, sari pati kentang harus dikeluarkan lebih dahulu.

Mengeluarkan sari pati kentang dapat dilakukan dengan merendam kentang yang sudah dipotong-potong di dalam air garam selama 30 menit. Setelah itu, kentang ditiriskan dan siap digoreng.

Berikut ini tips menggoreng kentang agar tidak berminyak dan lebih renyah.

1. Gunakan Minyak Panas

Dalam memasak kentang goreng, perhatikan temperatur minyak yang digunakan.

Panas yang ideal untuk menggoreng kentang adalah pada suhu sekitar 185 derajat celcius. Pastikan juga minyak yang digunakan adalah minyak baru.

2. Kentang Kering Saat Digoreng

Kentang yang akan dimasukkan dalam wajan penggorengan sebaiknya kering.

Kentang yang masih mengandung air atau kentang yang beku akan butuh waktu lebih lama untuk matang. Jika terlalu lama digoreng, kentang akan menyerap minyak lebih banyak.

3. Tiriskan Kentang di atas Tisu Dapur

Tips selanjutnya adalah meniriskan kentang yang sudah digoreng di atas tisu dapur. Tisu dapur bisa menyerap minyak goreng yang ada di dalam kentang.

Demikian tips menggoreng kentang agar tidak berminyak dan renyah saat dimakan, mulai dari sebelum memasak, proses memasak, hingga meniriskan kentang goreng setelah selesai memasak. (LIA)