3 Tips Menggoreng Pastel agar Kulit Renyah dan Tidak Berminyak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTips menggoreng pastel menjadi penting untuk diketahui agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
Pastel adalah salah satu camilan favorit yang banyak digemari karena kulitnya yang renyah dan isiannya yang gurih. Namun, menggoreng pastel dengan hasil yang sempurna memerlukan teknik yang tepat.
Dikutip dari buku Teknik Menggoreng Sempurna untuk Aneka Camilan, Haryanto, 2022:45, ada beberapa tips menggoreng pastel yang bisa diterapkan agar hasilnya sempurna.
Tips Menggoreng Pastel
Berikut ini adalah tiga tips menggoreng pastel yang tepat agar kulit pastel bisa tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.
1. Gunakan Minyak dengan Suhu yang Tepat
Salah satu kunci utama agar pastel memiliki kulit renyah adalah penggunaan minyak dengan suhu yang tepat.
Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng pastel adalah sekitar 170-180 derajat Celsius. Suhu ini cukup panas untuk membuat kulit pastel matang dengan cepat tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Minyak yang terlalu panas bisa membuat pastel gosong di luar namun mentah di dalam, sedangkan minyak yang terlalu dingin akan membuat kulit pastel menyerap banyak minyak.
2. Goreng dengan Metode Deep Frying
Metode deep frying atau menggoreng dalam minyak banyak sangat dianjurkan untuk mendapatkan kulit pastel yang renyah.
Pastikan pastel terendam sepenuhnya dalam minyak panas selama proses penggorengan.
Dengan cara ini, pastel bisa matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah di seluruh bagian kulitnya.
Selain itu, pastikan untuk tidak terlalu banyak memasukkan pastel sekaligus ke dalam penggorengan agar suhu minyak tetap stabil.
3. Tiriskan dengan Benar Setelah Digoreng
Setelah pastel matang, langkah selanjutnya adalah meniriskannya dengan benar. Sebaiknya menggunakan rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Hindari langsung menumpuk pastel dalam wadah tertutup karena uap panas bisa membuat kulitnya cepat lembek.
Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahan pastel dalam waktu yang lebih lama.
Dengan mengikuti beberapa tips menggoreng pastel ini, hasil gorengan akan memiliki kulit yang renyah dan tidak berminyak, sehingga lebih nikmat saat disantap.
Menggunakan minyak dengan suhu tepat, menerapkan metode deep frying, dan meniriskan pastel dengan baik adalah beberapa cara efektif untuk mendapatkan pastel yang sempurna. (Anggie
Baca Juga: 5 Cara Menumis Kacang Panjang agar Tetap Hijau dan Nikmat