3 Tips Menggoreng Telur Dadar agar Tidak Berminyak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda beberapa tips menggoreng telur dadar agar tidak berminyak berdasarkan pengalaman memasak ribuan omelet dengan berbagai variasi.
Menggoreng telur dadar terlihat mudah, namun sering kali hasil akhirnya justru terlalu berminyak. Padahal, dengan teknik yang benar, telur dadar bisa menjadi menu sehat dan tetap lezat.
Kunci utamanya adalah pemilihan alat masak, suhu yang tepat, dan cara mencampur telur sebelum digoreng.
Tips Menggoreng Telur Dadar agar Tidak Berminyak
Mengutip dari situs foodiefriendsfridaydailydish.com, berikut beberapa tips menggoreng telur dadar agar tidak berminyak dan menghasilkan telur yang lezat
1. Gunakan Wajan Stainless dan Lapisi dengan Tipis
Wajan antilengket memang praktis, tapi wajan stainless steel atau besi justru memberikan hasil yang lebih sempurna bila digunakan dengan benar.
Sebelum dipanaskan, oleskan minyak atau semprotkan cooking spray secara merata pada wajan dingin.
Kuncinya adalah menggunakan lapisan tipis namun menyeluruh agar telur tidak menempel dan tidak perlu menambahkan minyak berulang kali saat memasak.
Jangan takut menggunakan sedikit lemak, sebagian besar minyak akan terdorong ke tepi dan tidak terserap telur.
2. Kocok Telur dengan Baik dan Hindari Api Besar
Salah satu tips menggoreng telur dadar agar tidak berminyak adalah memastikan telur dikocok hingga benar-benar mengembang.
Semakin banyak udara yang masuk, semakin ringan hasil akhirnya. Gunakan whisk agar hasil lebih maksimal dibandingkan garpu.
Setelah telur dikocok, tuang ke dalam wajan saat masih dingin dan gunakan api sedang.
Memasak dengan api besar hanya akan membuat bagian bawah cepat gosong, sementara atasnya belum matang.
3. Masak Sekali Balik dan Hindari Mengaduk
Begitu telur mulai mengeras di pinggirannya, tambahkan isian seperti keju atau sayur, lalu biarkan hingga bisa diangkat.
Semprot bagian atas telur dengan sedikit cooking spray, lalu balik perlahan. Proses ini cukup sekali saja agar telur tidak menyerap minyak berlebih. Lipat dan sajikan telur selagi hangat.
Dengan menerapkan tips menggoreng telur dadar agar tidak berminyak ini, hasil telur akan lebih ringan, tidak berminyak, dan tetap lezat dinikmati kapan saja. Teknik sederhana ini cocok diterapkan di dapur rumahan untuk hasil profesional. (Echi)
Baca juga: 6 Tips Menggoreng Jengkol agar Empuk saat Dimakan