4 Cara Membersihkan Belut yang Benar, Bebas Lendir dan Bau Amis

Ilustrasi cara membersihkan belut yang benar. Sumber: Pexels/Lucia Barreiros Silva

Belut memiliki tekstur daging yang lembut, dan rasa gurih. Namun, proses membersihkannya sering menjadi tantangan, karena belut memiliki lendir dan bau amis yang khas. Cara membersihkan belut yang benar dapat membuat hidangan ini semakin lezat.

Dikutip dari buku Ensiklopedia Mini Hewan, John Farndon dkk, (2001: 54), walaupun tubuh belut panjang dan tipis, belut bukanlah ular. Belut adalah sejenis ikan. Sama seperti ikan, belut bersisik dan memiliki sirip tipis di sepanjang tubuhnya.

4 Cara Membersihkan Belut, Mudah Dilakukan

Ilustrasi cara membersihkan belut yang benar. Sumber: Pexels/fox

Membersihkan belut memang membutuhkan cara khusus, agar bebas dari lendir dan bau amis. Berikut adalah tata cara membersihkan belut yang benar yang mudah dilakukan.

1. Menggunakan Garam Kasar

Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan lendir belut adalah dengan menggunakan garam kasar. Caranya, taburkan garam kasar secukupnya ke permukaan belut.

Remas-remas belut sampai lendirnya keluar dan terasa kesat. Lalu, bilas dengan air bersih, ulangi saja jika masih ada lendir yang tersisa. Selain menghilangkan lendir pada belut, garam kasar juga dapat membunuh bakteri yang menempel pada tubuh belut itu sendiri.

2. Menggunakan Abu Gosok

Selain garam, abu gosok juga bisa digunakan untuk menghilangkan lendir dan bau amis pada belut. Taburkan abu gosok ke tubuh belut, lalu gosok sampai lendirnya benar-benar hilang.

Abu gosok dapat bekerja seperti scrub alami untuk membantu menetralisir bau amis dan lendir pada belut.

3. Menggunakan Air Panas

Menyiram belut dengan air panas juga dapat membantu mengurangi lendir lebih cepat. Siramkan air panas ke belut secara merata. Diamkan sebentar, lalu gosok tubuh belut sampai lendirnya luruh.

4. Menggunakan Daun Jambu

Saat menggunakan daun jambu untuk menghilangkan lendir dan bau amis pada belut, pertama cuci belut sampai bersih dan potong sesuai kebutuhan terlebih dahulu.

Setelah itu, masukkan daging belut ke dalam wadah dan tambahan air. Tambahkan 1-2 lembar daun jambu dan remas-remas bersama dengan belut sampai air berubah menjadi keruh.

Unagi proses dini dengan daun jambu sampai lendirnya benar-benar terlepas dari tubuh belut. Biasanya, prosesnya dapat dilakukan sampai 2-3 kali untuk hasil maksimal. Setelah selesai, barulah bilas belut dengan air mengalir.

Itulah empat cara membersihkan belut yang benar, bebas lendir dan bau amis. Dengan mengikuti salah satu cara di atas, belut akan mudah diolah dan menghasilkan makanan yang enak saat dimakan. (NOV)

Baca Juga: Cara Ternak Belut di Ember dengan Mudah