4 Cara Simpan Ketupat Matang agar Tahan Lama

Ilustrasi Cara Simpan Ketupat Matang. Pixabay

Cara simpan ketupat matang banyak dicari para ibu saat lebaran tiba. Hal ini karena ketupat wajib hadir saat Hari Raya Idulfitri atau acara keluarga. Sehingga, teknik penyimpanan penting diketahui agar ketupat tahan lama dan aman dikonsumsi.

Dikutip dari kampungkb.bkkbn.go.id, ketupat sebagai tradisi wajib setelah lebaran Idulfitri memiliki makna kupat dalam bahasa Jawa. Kupat adalah singkatan dari Ngaku Lepat dan Laku Papat. Maknanya dalam bahasa Indonesia adalah mengakui kesalahan.

Cara Simpan Ketupat Matang agar Tahan Lama

Ilustrasi Cara Simpan Ketupat Matang. Pexels/Din Aziz

Ketupat yang sudah matang mudah basi jika tidak disimpan dengan benar, terlebih dalam cuaca panas atau lembap. Berikut ini cara simpan ketupat matang yang bisa dilakukan untuk mempertahankan kualitas rasa dan teksturnya.

1. Gantung dan Tiriskan Ketupat Setelah Direbus

Setelah matang, ketupat jangan langsung diletakkan dalam wadah tertutup. Ketupat harus ditiriskan dan digantung di tempat yang memiliki sirkulasi udara bagus.

Hal ini agar ketupat tidak menyimpan sisa air rebusan yang dapat menyebabkan lembek dan cepat basi. Gantunglah ketupat selama 3–5 jam atau hingga benar-benar kering sebelum dipindahkan ke tempat penyimpanan.

2. Simpan di dalam Kulkas untuk Konsumsi Beberapa Hari

Apabila ketupat tidak habis dimakan dalam sehari, sebaiknya simpan di dalam kulkas bagian chiller (bukan freezer). Simpan ketupat di dalam wadah bersih atau bungkus dengan plastik wrap supaya tidak terkena udara dan bau dari makanan lain.

3. Bekukan di Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk menyimpan ketupat selama lebih dari 3 hari, masukkan ketupat ke dalam freezer. Ketupat yang beku dapat bertahan sekitar 1–2 minggu. Bungkus ketupat dengan rapat di dalam plastik atau wadah yang kedap udara, hal ini menjaga agar ketupat tidak terkena kristal es.

Saat hendak dikonsumsi, kukus ketupat yang beku selama 15–20 menit agar teksturnya kembali pulen dan tidak keras.

4. Hindari Menyimpan di Suhu Ruang Selama 12 Jam Lebih

Ketupat yang dibiarkan terlalu lama di suhu ruang lebih mudah berjamur dan basi, apalagi dalam kondisi lembap. Suhu ruang menyebabkan pertumbuhan bakteri lebih cepat.

Apabila ketupat tidak habis dalam 12 jam, letakkan ke dalam kulkas atau freezer untuk menjaga kualitasnya.

Cara simpan ketupat matang memerlukan teknik khusus agar tidak cepat basi. Dengan melakukan cara di atas, ketupat bisa bertahan lebih lama dan tetap enak disantap kapanpun. (Zen)

Baca Juga: 3 Tips agar Kulit Ketupat Tetap Segar dan Tidak Cepat Layu