4 Rekomendasi Asinan Buah yang Segar dan Menggugah Selera

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

8 April 2025 14:18 WIB

waktu baca 2 menit

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Rekomendasi Asinan Buah. Pexels/Jane T D.

Rekomendasi asinan buah hadir sebagai camilan tradisional yang tak pernah kehilangan peminat. Kombinasi buah segar yang dipadukan dengan kuah pedas manis menjadikan sajian ini cocok dikonsumsi saat cuaca panas.

Dikutip dari buku Resep Tradisional Nusantara, Lela Hidayat, 2018:45, asinan buah disebut sebagai bentuk adaptasi kuliner Tionghoa yang telah melebur ke dalam budaya lokal Indonesia.

Ciri khas utamanya terletak pada buah yang direndam dalam kuah cuka dan cabai, menghasilkan rasa yang unik.

Rekomendasi Asinan Buah

Ilustrasi Rekomendasi Asinan Buah. Pexels/Viktoria Slowikowska

Berikut ini empat rekomendasi asinan buah yang segar dan menggugah selera dicintai para pecinta asinan.

1. Asinan Buah Betawi

Asinan ini terkenal dengan kuah merah yang terbuat dari cabai, gula merah, garam, dan cuka. Potongan buah seperti nanas, bengkuang, jambu air, dan kedondong disajikan dalam kuah tersebut, kemudian ditaburi kacang goreng dan kerupuk.

Kombinasi rasa asam, manis, dan pedas memberi sensasi segar yang khas. Dikutip dari buku Kuliner Khas Betawi, Sari Dewi, 2019:32, asinan Betawi merupakan camilan yang banyak dijumpai di acara keluarga.

2. Asinan Buah Bogor

Asinan ini memiliki kuah bening berwarna kemerahan dan cenderung lebih encer dibandingkan versi Betawi. Buah yang digunakan biasanya meliputi mangga, salak, pepaya muda, dan nanas.

Asinan Bogor juga disajikan dengan kerupuk mie dan kacang tanah goreng. Dikutip dari buku Kuliner Khas Jawa Barat, Rina Nugraheni, 2020:64, rasa kuahnya lebih seimbang antara pedas, asam, dan sedikit manis.

3. Asinan Mangga Muda

Mangga yang dipotong tipis direndam dalam larutan cabai, cuka, gula, dan garam. Tekstur mangga yang renyah serta rasa kuah yang tajam menjadikan jenis ini cocok untuk penggemar cita rasa asam pedas menyengat.

4. Asinan Campur Buah Modern

Rekomendasi asinan buah modern umumnya menggunakan berbagai jenis buah seperti semangka, pir, apel, dan melon. Kuahnya menyerupai rujak namun lebih encer.

Inovasi modern sering menambahkan perasan jeruk limau atau daun mint untuk kesegaran ekstra.

Rekomendasi asinan buah dari berbagai daerah membuktikan kekayaan rasa kuliner lokal. Setiap variasi memiliki keunikan dalam komposisi dan cita rasa, menjadikan asinan buah selalu menggoda untuk dicicipi kapan saja. (Phonna)

Transitional loading...