Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2025 © PT Dynamo Media Network
Version 1.101.0
Konten dari Pengguna
4 Tips Memilih Daging untuk Rendang agar Hasilnya Empuk dan Lezat
28 Maret 2025 17:39 WIB
·
waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarADVERTISEMENT
Tips memilih daging untuk rendang sangat penting agar hasil masakan memiliki tekstur yang empuk dan cita rasa yang lezat. Memilih jenis daging yang tepat, menjadi langkah awal dalam proses memasak rendang yang sempurna.
ADVERTISEMENT
Rendang merupakan hidangan khas Indonesia yang membutuhkan daging berkualitas agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan rasa autentik.
Mengutip situs web p2k.stekom.ac.id, pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia.
Tips Memilih Daging untuk Rendang
Banyak restoran internasional yang menyajikan hidangan rendang sebagai menu andalan, membuktikan bahwa rendang merupakan makanan tradisional dan bagian dari warisan budaya yang patut dibanggakan. Berikut adalah tips memilih daging untuk rendang:
1. Pilih Bagian Daging yang Tepat
Bagian daging sapi yang paling cocok untuk rendang adalah bagian yang memiliki tekstur agak keras dan tidak mengandung banyak lemak. Beberapa bagian yang disarankan antara lain:
ADVERTISEMENT
2. Hindari Bagian Daging yang Lunak
Bagian daging seperti tenderloin (has dalam) atau sirloin (has luar) sebaiknya dihindari karena teksturnya yang terlalu lembut.
Daging-daging ini tidak cocok untuk dimasak dalam waktu lama karena akan cepat empuk dan bisa membuat rendang kehilangan tekstur yang diinginkan.
3. Perhatikan Kesegaran Daging
Ketika membeli daging, pastikan untuk memilih daging yang segar. Ciri-ciri daging segar adalah:
4. Kemasan dan Penyimpanan
Jika membeli di supermarket, perhatikan kemasan daging. Pastikan tidak ada banyak air di dalam kemasan karena hal ini bisa menandakan bahwa daging tersebut tidak segar. Kemasan juga harus utuh dan tidak sobek.
ADVERTISEMENT
Dengan mengetahui tips memilih daging untuk rendang yang tepat, proses memasak menjadi lebih mudah dan menghasilkan rendang yang empuk, gurih, dan nikmat untuk disantap bersama keluarga. (Fikah)