4 Tips Menggoreng Geblek agar Tidak Meletus dan Matang Sempurna

Ilustrasi Tips Menggoreng Geblek agar Tidak Meletus. Pexels/Kampus Production

Tips menggoreng geblek agar tidak meletus dan matang sempurna menjadi kunci utama dalam menyajikan makanan tradisional ini.

Geblek, yang terbuat dari tepung ketan, sering kali meletus saat digoreng jika tidak menggunakan teknik yang tepat.

Dikutip dari buku Resep Geblek Tradisional, Bambang Susanto, 2021:98, memberikan beberapa panduan untuk menggoreng geblek agar tidak meletus dan tetap terjaga kelezatannya.

Tips Menggoreng Geblek agar Tidak Meletus

Ilustrasi Tips Menggoreng Geblek agar Tidak Meletus. Pexels/Kampus Production

Berikut ini adalah empat tips menggoreng geblek agar tidak meletus dan matang sempurna juga aman saat dimasak.

1. Pilih Minyak dengan Tepat

Salah satu tips menggoreng geblek agar tidak meletus adalah dengan memilih minyak yang tepat.

Sebaiknya menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa yang memiliki titik didih tinggi. Minyak ini lebih stabil saat digunakan untuk menggoreng makanan seperti geblek, yang membutuhkan suhu panas yang konsisten.

Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam geblek agar matang merata dan tidak mudah meletus saat dimasak.

2. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat

Penting untuk memanaskan minyak pada suhu yang tepat sebelum mulai menggoreng geblek. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 170°C hingga 180°C.

Minyak yang terlalu panas dapat menyebabkan geblek meletus, sementara minyak yang kurang panas akan membuat geblek menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.

Gunakan termometer dapur untuk memeriksa suhu minyak agar tidak terjadi kesalahan.

3. Bentuk Geblek dengan Rapi

Bentuk geblek dengan ukuran yang konsisten juga berperan penting dalam mencegah meletus saat digoreng.

Geblek yang terlalu besar atau tidak rata akan lebih rentan meletus karena ada bagian yang lebih tebal atau lebih tipis. Pastikan setiap geblek memiliki bentuk yang seragam agar matang secara merata dan tidak mudah pecah di dalam minyak panas.

4. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus

Menggoreng terlalu banyak geblek sekaligus juga dapat menyebabkan masalah. Menggoreng geblek dalam jumlah sedikit demi sedikit. Ini akan memberikan ruang bagi minyak untuk tetap panas dan memungkinkan setiap geblek matang secara merata.

Menggoreng terlalu banyak akan menurunkan suhu minyak dan meningkatkan risiko geblek meletus.

Dengan menerapkan tips menggoreng geblek agar tidak meletus yang tepat, geblek dapat dimasak dengan sempurna. (Anggie)

Baca Juga: 3 Tips Menggoreng Lele agar Tidak Meletup