4 Tips Menyimpan Frozen Food agar Awet dan Tidak Cepat Rusak

Ilustrasi Tips Menyimpan Frozen Food. Pexels/mali maeder

Tips menyimpan frozen food menjadi langkah krusial dalam menjaga mutu bahan makanan beku.

Produk-produk seperti daging olahan, nugget, sosis, atau sayuran beku sangat rentan mengalami penurunan kualitas apabila tidak disimpan dengan benar.

Suhu, wadah, dan kebersihan menjadi faktor penting dalam memastikan frozen food tidak cepat rusak.

Tips Menyimpan Frozen Food

Ilustrasi Tips Menyimpan Frozen Food. Pexels/Ash Craig

Berikut ini adalah empat tips menyimpan frozen food untuk menjaga kandungan nutrisi dan tekstur frozen food.

Dikutip dari buku Teknologi Pengolahan dan Penyimpanan Pangan Beku, Sri Wahyuni, 2015:112, suhu beku yang konstan adalah syarat utama dalam menjaga kandungan nutrisi dan tekstur frozen food.

Jika sering mengalami perubahan suhu, maka potensi kerusakan produk meningkat, termasuk pembentukan kristal es yang dapat merusak struktur makanan.

1. Gunakan Wadah Tertutup Rapat dan Food Grade

Tips menyimpan frozen food yang pertama adalah menggunakan wadah tertutup yang aman untuk makanan beku.

Wadah berbahan food grade atau plastik tahan dingin sangat direkomendasikan. Hal ini mencegah masuknya udara atau aroma dari bahan makanan lain yang bisa mempercepat pembusukan.

Kontaminasi silang dalam freezer seringkali terjadi akibat penggunaan wadah yang terbuka atau tidak kedap udara.

2. Atur Suhu Freezer Secara Konsisten

Tips menyimpan frozen food berikutnya berkaitan dengan pengaturan suhu. Freezer sebaiknya dijaga pada suhu -18°C atau lebih rendah. Hindari sering membuka dan menutup pintu freezer agar suhu tetap stabil.

Fluktuasi suhu dapat menyebabkan rusaknya struktur sel pada makanan beku yang kemudian menimbulkan perubahan warna dan bau tak sedap.

3. Labeli dan Kelompokkan Sesuai Jenis

Tips menyimpan frozen food juga termasuk memberi label tanggal penyimpanan pada setiap wadah. Pengelompokan berdasarkan jenis makanan akan memudahkan proses pengambilan dan menghindari penyimpanan terlalu lama.

4. Simpan dalam Porsi Kecil

Tips menyimpan frozen food terakhir adalah menyimpannya dalam porsi kecil.

Hal ini bertujuan agar satu porsi dapat langsung digunakan tanpa perlu membekukan ulang sisa makanan, yang dapat menurunkan kualitas.

Tips menyimpan frozen food meliputi pemilihan wadah, suhu penyimpanan, pelabelan, serta porsi yang tepat. Langkah-langkah ini penting untuk menjaga kualitas, rasa, dan keamanan frozen food dalam jangka panjang. (Phonna)

Baca Juga: Cara Ternak Udang Sawah dengan Mudah untuk Peternak Pemula