5 Cara agar Ayam Awet di Kulkas dan Tetap Segar
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMenyimpan ayam di kulkas perlu kehati-hatian, agar tidak mengundang bakteri berbahaya. Ada cara agar ayam awet di kulkas dan tetap segar, jika ingin menyetok bahan makanan ini.
Banyak yang menyimpan ayam di kulkas untuk menjaga stok bahan makanan di rumah, namun tidak jarang ayam malah cepat berubah warna, atau bahkan mengeluarkan bau tidak sedap meskipun sudah di simpan di lemari es.
Cara agar Ayam Awet di Kulkas
Masalah ayam mengeluarkan bau atau berubah warna setelah di simpan di kulkas memang bukan karena hanya kualitas ayamnya saja yang kurang bagus, tetapi karena cara penyimpannya yang kurang tepat. Lantas, bagaimana cara agar ayam awet di kulkas?
Dikutip dari Buku Keterampilan untuk Kelas X Sekolah Menengah Atas, Herni Kustantati dkk, (2006: 54), daging ayam yang baik, umumnya memiliki warna putih pucat dengan bau agak amis sampai tidak berbau.
Berikut ini adalah cara agar ayam awet di kulkas untuk bisa dipraktekkan di rumah.
1. Membersihkan Ayam dengan Tisu
Sebaiknya jangan mencuci ayam sebelum disimpan di kulkas, karena kelembapan justru bisa mempercepat pertumbuhan bakteri. Jika mau membersihkan ayam, bersihkan menggunakan tisu.
Simpan ayam dalam kondisi kering dan bersih, lalu cuci hanya saat akan dimasak saja.
2. Simpan di Wadah Kedap Udara
Gunakanlah wadah tertutup atau plastik ziplock untuk menyimpan ayam. Jangan menyimpan langsung dengan plastik belanjaan dan dibiarkan terbuka, karena udara bisa mempercepat proses oksidasi dan kontaminasi.
3. Pisahkan Bagian-Bagian Ayam
Jika membeli ayam dalam jumlah besar, potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan, atau memisahkan ayam sesuai porsi sekali masak. Misalnya, jika satu kali memasak untuk 4 porsi, maka pisahkan 4-5 potong ayam dalam satu wadah.
Jadi, ketika akan memasak, maka tidak perlu mengeluarkan semua stok daging ayam untuk diambil sesuai kebutuhan. Ini juga dapat memudahkan ketika mengambil ayamnya nanti, dan menghindari perubahan suhu yang pada dagingnya.
4. Perhatikan Suhu Kulkas
Pastikan suhu kulkas berada di bawah 5 derajat celcius untuk penyimpanan jangka pendek. Untuk penyimpanan lebih dari 2 hari, sebaiknya simpan di dalam freezer dengan suhu minus 18 derajat celcius.
5. Gunakan Label Tanggal
Selalu beri tanggal saat menyimpan ayam di kulkas maupun freezer. Ini penting agar mengetahui kapan ayam disimpan dan tidak pula berapa lama sudah berada di sana.
Ayam di kulkas sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari, sedangkan di freezer bisa bertahan hingga 6 bulan.
Dengan tata cara agar ayam awet di kulkas dan tetap segar di atas, tidak hanya dapat memperpanjang masa simpan, tetapi juga menjaga rasanya tetap enak saat dimasak. (NOV)
Baca juga: Tata Cara Menyimpan Santan Instan yang Sudah Dibuka dengan Praktis