5 Cara Goreng Teri agar Tidak Alot dan Lezat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara goreng teri agar tidak alot adalah kunci yang perlu diketahui untuk menghasilkan makanan yang renyah, gurih, dan tidak membuat rahang pegal.
Banyak orang belum menyadari bahwa kesalahan teknik menggoreng bisa membuat teri menjadi keras dan alot.
5 Cara Goreng Teri agar Tidak Alot dan Lezat
Cara menggoreng teri berpengaruh besar pada hasil akhirnya. Dikutip dari pangan.litbang.pertanian.go.id, pengolahan ikan teri harus memperhatikan teknik pemasakan agar tekstur ikan tetap empuk dan tidak keras. Berikut 5 cara goreng teri agar tidak alot:
1. Pilih Teri yang Segar dan Berkualitas
Kunci utama teri goreng yang enak adalah ikan teri yang segar dan tidak terlalu kering.
Teri yang sudah terlalu lama disimpan biasanya akan terasa alot dan keras saat digoreng. Pilih teri yang berwarna cerah dan tidak berbau amis agar hasil gorengannya lebih lezat.
2. Rendam Teri Sebentar dengan Air Garam
Sebelum digoreng, rendam teri selama 5-10 menit dalam air garam. Cara ini membantu mengurangi rasa amis sekaligus membuat tekstur teri lebih empuk.
Setelah direndam, tiriskan dan keringkan teri dengan tisu dapur supaya saat digoreng tidak banyak minyak yang memercik.
3. Goreng dengan Minyak Panas dan Api Sedang
Panaskan minyak dengan suhu sedang hingga panas, lalu goreng teri dengan api sedang agar matang merata tanpa cepat gosong.
Menggoreng teri dengan api kecil membuatnya menjadi alot dan berminyak, sedangkan api yang terlalu besar bisa membuat teri gosong di luar tapi belum matang sempurna di dalam.
4. Jangan Terlalu Lama Menggoreng
Menggoreng terlalu lama akan membuat teri menjadi keras dan alot. Teri hanya perlu digoreng sebentar hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan segera setelah teri berwarna kecokelatan.
5. Campur dengan Bumbu dan Rempah Favorit
Untuk rasa yang lebih lezat, tambahkan bumbu seperti bawang putih goreng, cabai, atau daun jeruk saat menggoreng teri.
Campuran rempah-rempah akan memperkaya rasa, serta membuat teri goreng lebih gurih dan menggoda selera.
Cara goreng teri agar tidak alot membutuhkan perhatian khusus, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik menggoreng yang tepat.
Memilih teri yang segar, merendamnya terlebih dahulu, serta mengatur suhu dan waktu penggorengan dengan cermat akan menghasilkan teri goreng yang renyah, gurih, dan empuk. (Slm)
Baca juga: 5 Tips Menggoreng Ikan Teri agar Renyah dan Tahan Lama