5 Cara Memasak Baby Gurita agar Tidak Alot dan Tetap Empuk

Cara memasak baby gurita agar tidak alot, foto hanya ilustrasi: Unsplash/Alex Knight

Cara memasak baby gurita agar tidak alot penting untuk diketahui bagi yang akan mencoba mengolah bahan masakan satu ini. Pasalnya, jika salah cara memasaknya, maka baby gurita bisa jadi keras dan sulit untuk dimakan.

Baby gurita atau gurita kecil adalah salah satu hidangan laut berupa spesies gurita dalam ukuran yang kecil.

Seafood ini bisa dimasak jadi aneka hidangan lezat, mulai dari ditumis dengan bumbu hingga dijadikan sebagai isian pada makanan, seperti isian takoyaki.

Cara Memasak Baby Gurita agar Tidak Alot

Cara memasak baby gurita agar tidak alot, foto hanya ilustrasi: Pexels/Cats Coming

Agar baby gurita bisa dimakan dengan mudah dan tidak alot, maka terdapat sejumlah cara yang bisa dilakukan ketika memasaknya. Bagi yang ingin mengetahui cara tersebut, inilah cara memasak baby gurita agar tidak alot dan tetap empuk yang bisa diikuti.

1. Gunakan Baby Gurita yang Segar

Cara pertama yang bisa dilakukan adalah memastikan untuk menggunakan baby gurita yang segar.

Kesegaran seafood termasuk baby gurita penting untuk diperhatikan sebelum memasaknya. Semakin segar baby gurita yang digunakan, maka semakin mudah diolah dan rasanya enak.

2. Pastikan Baby Gurita dalam Kondisi Bersih

Setelah memilih baby gurita yang segar, maka pastikan kondisinya bersih. Untuk membersihkannya, maka baby gurita bisa dibuang sisa kotoran yang ada di bagian dalam.

3. Rebus dengan Durasi yang Tepat

Memiliki tekstur yang keras, baby gurita perlu direbus kurang lebih selama 1 jam dengan air garam, sebagaimana dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya, Yasa Boga, (2016:17).

Setelah direbus, maka baby gurita bisa dibiarkan hingga dingin untuk kemudian diolah.

4. Masak dengan Presto

Jika memiliki alat presto seperti panci presto, maka bisa menggunakan alat tersebut untuk memasak baby gurita. Alat masak ini bisa membuat daging jadi lebih cepat empuk, termasuk dengan baby gurita. Bisa dengan memasaknya selama 15 hingga 20 menit.

5. Tambahkan Cuka saat Memasak

Cara lainnya yang bisa dilakukan adalah dengan menambahkan cuka saat merebus baby gurita. Kandungan asam asetat dalam cuka mampu membantu baby gurita jadi lebih lembut dan empuk, sehingga tidak alot saat dimakan.

Itu dia sejumlah cara memasak baby gurita agar tidak alot yang bisa diikuti. Dengan melakukan cara tersebut, maka bisa mengolah baby gurita jadi masakan yang lezat dan mudah untuk disantap. (PRI)

Baca juga: Cara Memasak Lidah Sapi Supaya Empuk dengan Cepat