5 Penyebab Adonan Bakso Terlalu Lembek dan Cara Mengatasinya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPenyebab adonan bakso terlalu lembek rupanya terjadi karena adanya kesalahan saat memasak. Membuat adonan bakso agar lembut dan lezat memang mudah dilakukan, akan tetapi hal ini memiliki teknik khusus agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Bakso biasanya seringkali menjadi salah satu jenis makanan yang banyak diincar masyarakat. Karena cita rasanya yang nikmat dan teksturnya pun lembut saat dimakan, bahkan makanan bakso sangat cocok disantap saat sedang bersantai.
Penyebab Adonan Bakso Terlalu Lembek
Dikutip dari situs chefworks.com, berikut terdapat penyebab adonan bakso terlalu lembek dan bagaimana cara mengatasinya dengan benar.
1. Tidak Menggunakan Daging yang Berkualitas
Saat membuat bakso diharuskan menggunakan daging yang berkualitas bagus. Sebab, daging ini merupakan bahan utama dalam membuat bakso agar makanan tersebut bisa nikmat.
Apabila daging yang digunakan berkualitas bagus, maka hasil baksonya pun akan sangat lezat dan bertekstur tidak terlalu lembek.
2. Menggunakan Daging yang Terlalu Ramping
Apabila membuat bakso dengan menggunakan daging yang terlalu ramping, maka hasilnya pun hambar dan bertekstur lembek. Coba gunakan daging yang tidak terlalu ramping atau daging yang memiliki kandungan banyak lemak, agar hasil baksonya pun lembut dan lezat.
3. Menggunakan Bumbu yang Salah atau Kurang
Menggunakan bumbu saat membuat bakso merupakan hal penting yang jangan terlupakan. Bahkan bumbu garam yang digunakan dalam membuat bakso sangat penting.
Maka gunakan bumbu garam yang berkualitas dan menggunakannya pun cukup dengan satu sendok teh garam per pon daging bakso.
4. Menambahkan Terlalu Banyak Telur
Peran penggunaan telur saat membuat adonan bakso yaitu sebagai pengikat agar bakso dapat dibentuk dengan mudah. Namun, menggunakan telur pun jangan terlalu banyak, karena hal ini akan cenderung menyebabkan daging bakso menjadi lembek.
Maka dari itu, penggunaan telur terlalu banyak memang bukan hal yang baik saat membuat adonan bakso.
5. Mencampur Bahan-bahan Terlalu Lama
Jangan sampai mencampurkan bahan-bahan bakso terlalu lama, terlebih lagi pada saat mengaduk adonan baksonya pun diharuskan cepat.
Sebab, bila mengaduk terlalu lama, hal ini akan cenderung membuat adonan bakso menjadi terlalu lembek, dan cita rasanya pun tak nikmat lagi. Maka dari itu, campurkan bahan-bahan adonan dan aduk adonan bakso tersebut hingga tekstur adonan menyatu sempurna.
Demikian merupakan penyebab adonan bakso terlalu lembek dan bagaimana cara mengatasinya dengan tepat. (Sis)
Baca juga: Kenapa Kuah Bakso Keruh? Ini Penjelasannya