5 Penyebab Adonan Bolu Turun yang Perlu Diperhatikan

Ilustrasi Penyebab Adonan Bolu Turun, Foto:Unsplash/dulz muhammad

Penyebab adonan bolu turun adalah salah satu masalah yang sering dihadapi oleh para pembuat kue, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman.

Meskipun bolu tampak sederhana, proses pembuatannya memerlukan ketelitian dan perhatian pada setiap langkah agar hasilnya sempurna.

Adonan bolu yang turun setelah dipanggang bisa menjadi hal yang mengecewakan, karena selain mengurangi penampilan kue, tekstur dan rasa juga bisa terganggu.

Penyebab Adonan Bolu Turun

Ilustrasi Penyebab Adonan Bolu Turun, Foto:Unsplash/dulz muhammad

Dikutip dari kanal YouTube Dapur Moochies TV, penyebab adonan bolu turun sering kali membuat kecewa para pembuat kue, baik yang masih pemula maupun yang sudah berpengalaman.

Meskipun proses pembuatan kue bolu tampak mudah, ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kegagalan adonan dalam mengembang dengan sempurna.

Untuk itu, penting untuk mengetahui penyebab utama yang dapat membuat adonan bolu turun dan bagaimana cara menghindarinya agar bolu yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut dan ringan.

Pengocokan Telur yang Tidak Tepat

Salah satu faktor penyebab adonan bolu turun adalah pengocokan telur yang kurang baik. Telur yang tidak dikocok hingga mengembang sempurna akan menyebabkan adonan bolu kurang berisi udara dan tidak mengembang dengan baik.

Pastikan untuk mengocok telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa dan mengembang dengan kaku sebelum mencampurkan bahan lainnya.

Suhu Oven yang Tidak Tepat

Suhu oven yang terlalu rendah atau terlalu tinggi juga dapat menyebabkan adonan bolu turun.

Jika suhu oven terlalu rendah, bolu akan mengembang dengan lambat dan tidak stabil, sementara suhu yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luar bolu cepat matang sementara bagian dalamnya masih basah.

Selalu pastikan oven telah dipanaskan dengan suhu yang tepat sebelum memasukkan adonan.

Penggunaan Bahan Pengembang yang Tidak Tepat

Penggunaan bahan pengembang seperti baking powder atau soda kue yang tidak tepat dapat mempengaruhi tekstur bolu. Jika bahan pengembang terlalu sedikit, bolu tidak akan mengembang dengan baik.

Sebaliknya, jika terlalu banyak, bolu bisa mengembang terlalu cepat dan akhirnya turun setelah dipanggang. Ikuti takaran bahan pengembang sesuai dengan resep yang digunakan.

Kesalahan dalam Mengaduk Adonan

Mengaduk adonan dengan cara yang salah juga dapat membuat adonan bolu turun. Mengaduk terlalu keras atau terlalu lama akan menghilangkan gelembung udara yang terbentuk saat pengocokan telur.

Gunakan spatula untuk mengaduk adonan dengan gerakan melipat secara perlahan setelah bahan kering dimasukkan.

Terlalu Banyak Menggunakan Cairan

Penyebab adonan bolu turun juga bisa berasal dari penggunaan cairan yang berlebihan. Jika adonan terlalu cair, bolu akan menjadi berat dan tidak mengembang dengan baik.

Pastikan untuk mengikuti takaran cairan sesuai dengan resep untuk mendapatkan tekstur adonan yang ideal.

Dengan memahami penyebab adonan bolu turun, dapat lebih berhati-hati dalam setiap tahap pembuatan bolu, menghasilkan kue yang sempurna dengan tekstur yang ringan dan mengembang. (DANI)

Baca Juga: 7 Tanaman Buah yang Cocok di Dataran Rendah dan Mudah Hidup