5 Penyebab Kacang Bawang Tidak Renyah dan Cara Mengatasinya

Ilustrasi penyebab kacang bawang tidak renyah. Foto:Unsplash/ Abril Chavira

Penyebab kacang bawang tidak renyah harus diketahui oleh siapa saja yang ingin membuat kacang bawang dengan hasil yang gurih dan renyah, terutama para ibu rumah tangga, penjual camilan, serta pecinta kuliner yang gemar memasak sendiri di rumah.

Memahami faktor-faktor yang menyebabkan kacang bawang menjadi keras, berminyak, atau melempem dapat membantu menghasilkan camilan yang lebih berkualitas.

Dengan mengetahui penyebabnya, seseorang bisa menghindari kesalahan dalam proses pembuatan dan memastikan kacang bawang tetap renyah dalam waktu yang lama.

Penyebab Kacang Bawang Tidak Renyah dan Solusinya

Ilustrasi pnyebab kacang bawang tidak renyah. Foto:Unsplash/Vishwas Bangar

Penyebab kacang bawang tidak renyah bisa berasal dari kesalahan dalam proses pengolahan, mulai dari perendaman, penggorengan, hingga penyimpanan.

Banyak orang mengalami masalah kacang bawang yang terlalu keras, berminyak, atau bahkan melempem setelah beberapa saat. Padahal, kacang bawang yang sempurna seharusnya memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, penting untuk memahami faktor-faktor yang bisa menyebabkan kacang bawang gagal menjadi renyah.

Dikutip dari laman p2k.stekom.ac.id, kacang bawang adalah makanan ringan yang sangat umum dijumpai terutama pada perayaan hari Lebaran atau Tahun Baru, serta kegiatan yang berhubungan dengan perayaan adat atau keagamaan, seperti Natal dan pernikahan.

Berikut lima penyebab kacang bawang tidak renyah dan cara mengatasinya:

1. Kacang Tidak Direndam Terlebih Dahulu

Kacang tanah yang langsung digoreng tanpa direndam bisa menjadi keras. Jika terjadi, rendam kacang dalam air garam atau air santan selama 30 menit sebelum digoreng agar teksturnya lebih empuk dan renyah.

2. Minyak Kurang Panas

Minyak yang kurang panas membuat kacang menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menjadi lembek.

Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 160-170°C sebelum menggoreng. Gunakan api sedang agar kacang matang merata.

3. Proses Penggorengan Terlalu Lama

Menggoreng terlalu lama dapat membuat kacang terlalu kering atau bahkan gosong.

Goreng kacang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan, lalu segera angkat dan tiriskan.

4. Tidak Ditiriskan dengan Baik

Minyak berlebih yang tidak ditiriskan bisa membuat kacang menjadi lembek setelah dingin.

Gunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak setelah menggoreng.

5. Penyimpanan yang Tidak Tepat

Kacang bawang mudah melempem jika disimpan di tempat lembap. Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar tetap renyah lebih lama.

Dengan menerapkan cara-cara di atas, kacang bawang yang dibuat akan selalu renyah dan gurih. Selamat mencoba! (Yln)

Baca juga: Resep Kue Lidah Kucing Putih Telur yang Dijamin Renyah