5 Perbandingan Tepung dan Kentang untuk Donat yang Empuk
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMembuat kue donat tentu menjadi favorit tersendiri bagi masyarakat, bahkan apabila membuatnya dengan menggunakan tepung atau kentang. Namun, adanya perbandingan tepung dan kentang untuk donat rupanya jarang diketahui masyarakat.
Dari kedua bahan antara tepung dan kentang untuk membuat donat dapat menghasilkan nutrisi yang berbeda. Bahkan membuat donat dari tepung atau kentang juga memiliki cita rasa khasnya masing-masing.
Perbandingan Tepung dan Kentang untuk Donat
Dikutip dari situs soupersage.com, berikut terdapat perbandingan tepung dan kentang untuk donat yang empuk dan lezat.
1. Jumlah Kalori
Menggunakan tepung terigu atau pun kentang pada donat tentunya sama-sama mengandung kalori yang tinggi.
Namun, kalori di antara kedua bahan tersebut juga terdapat perbandingannya, yaitu pada bahan dasar tepung, kalori pada donat tepung akan lebih banyak apabila dibandingkan dengan donat berbahan kentang.
Pada tepung terigu mengandung sebanyak 361 kalori pada satu buah donat, sedangkan donat kentang mengandung sebanyak 333 kalori saja.
Maka dari itu apabila menggunakan bahan dasar kentang dan tepung, dapat dibandingkan antara 50:50 agar menghasilkan jumlah kalori yang baik.
2. Serat Makanan
Penggunaan tepung terigu untuk donat merupakan sumber serat makanan yang baik untuk tubuh, bahkan lebih banyak mengandung serat dibandingkan dengan donat berbahan kentang.
Pada tepung terigu memiliki serat sekitar 2,4 gram dalam satu donat, sedangkan pada tepung kentang tidak mengandung jumlah serat yang signifikan.
Untuk membandingkan takaran antara tepung terigu dan kentang pada kue donat, maka cobalah lebih banyak berikan tepung dibandingkan kentang pada adonan kue donat.
3. Gula
Penggunaan tepung terigu dan kentang tentunya mengandung kadar gula yang berbeda-beda. Pada tepung terigu untuk donat biasanya mengandung sekitar 0,31 gula per satu donat, sedangkan pada kentang tidak mengandung jumlah gula yang tinggi.
Untuk perbandingan penggunaan bahan tepung dan kentang pada donat, berikan penggunaan kentang lebih banyak dibandingkan dengan bahan dasar tepung terigu.
4. Lemak Jenuh
Baik penggunaan tepung terigu dan kentang sama-sama memiliki lemak jenuh yang kadarnya pun berbeda. Pada tepung terigu memiliki kadar lemak jenuh sekitar 0,24 gram per satu donat, sedangkan pada kentang tidak banyak memiliki kadar lemak jenuh.
Maka, dari hal ini perbandingan menggunakan tepung dan kentang untuk donat, akan lebih baik apabila banyak menggunakan kentang agar kandungan lemak jenuhnya jauh lebih sedikit.
5. Vitamin
Bahan tepung terigu dan kentang rupanya sama-sama memiliki kandungan vitamin yang baik. Dari kedua bahan ini juga memiliki persamaan kandungan vitamin A dan vitamin E yang jumlahnya sama.
Maka, apabila menggunakan bahan dasar tepung dan kentang untuk membuat donat yang empuk, maka campurkan lebih banyak bahan kentang agar kandungan vitamin dan nutrisinya jauh lebih banyak.
Demikian merupakan perbandingan tepung dan kentang untuk donat yang empuk serta dapat memberikan kandungan gizi yang baik. (Sis)
Baca juga: 3 Penyebab Adonan Kue Donat Tidak Mengembang Sempurna