5 Tips agar Bakso Tidak Cepat Basi dan Bisa Bertahan Lama

Ilustrasi tips agar bakso tidak cepat basi. Foto: Pexels.com/gabriel bodhi

Tips agar bakso tidak cepat basi penting untuk diperhatikan agar kualitas dan rasa tetap terjaga.

Kesalahan dalam penyimpanan atau pengolahan bisa membuat bakso lebih cepat rusak. Oleh sebab itu, diperlukan beberapa langkah agar bakso tetap segar lebih lama.

Tips agar Bakso Tidak Cepat Basi

Ilustrasi tips agar bakso tidak cepat basi. Foto: Pexels.com/Baarast Project

Tips agar bakso tidak cepat basi bisa diterapkan dengan beberapa cara yang tepat agar bakso lebih awet dan tidak mudah rusak berikut, dikutip dari Youtube Bakol Bakso.

1. Gunakan Daging Berkualitas

Pemilihan daging segar sangat berpengaruh terhadap daya tahan bakso. Daging yang sudah berbau atau berwarna pucat akan mempercepat pembusukan.

Lemak berlebih juga bisa membuat bakso cepat tengik, sehingga lebih baik menggunakan daging tanpa banyak lemak. Sebelum diolah, daging sebaiknya disimpan dalam kondisi beku untuk menghambat pertumbuhan bakteri.

Selain itu, pastikan daging digiling dalam kondisi dingin agar teksturnya tetap bagus dan tidak mudah basi.

2. Tambahkan Es Batu Saat Menggiling Daging

Suhu tinggi saat menggiling daging bisa mempercepat pertumbuhan bakteri dan membuat bakso lebih cepat basi.

Penggunaan es batu saat menggiling akan membantu menjaga suhu tetap rendah dan membuat adonan lebih halus. Es batu juga membantu menghasilkan bakso yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur.

Selain itu, bakso yang dibuat dengan suhu dingin cenderung lebih awet dibandingkan yang diproses dengan suhu hangat.

3. Rebus Bakso dengan Air Bersih dan Segar

Air yang digunakan untuk merebus bakso harus bersih dan tidak mengandung kotoran atau sisa makanan lainnya. Air bekas rebusan sebelumnya bisa mengandung bakteri yang mempercepat pembusukan.

Selain itu, merebus bakso dengan api kecil setelah mendidih akan membantu bakso matang merata tanpa merusak teksturnya.

Setelah matang, segera angkat bakso dan tiriskan agar tidak terlalu lama terendam air panas.

4. Simpan Bakso di Wadah Tertutup

Bakso yang dibiarkan terbuka di suhu ruang lebih cepat terpapar bakteri dan bisa cepat basi. Simpan bakso dalam wadah tertutup atau plastik kedap udara agar tidak terkontaminasi.

Jika bakso tidak langsung digunakan, sebaiknya simpan di lemari es dengan suhu di bawah 5°C.

Untuk penyimpanan lebih lama, bakso bisa dibekukan agar tetap segar selama beberapa hari.

5. Gunakan Minyak Goreng agar Bakso Tidak Kering

Minyak goreng dapat membantu menjaga kelembaban permukaan bakso dan mencegahnya cepat kering atau berlendir.

Oleskan sedikit minyak goreng pada bakso setelah direbus agar tidak saling menempel dan tetap terlihat mengkilap.

Minyak juga bisa membantu mempertahankan tekstur bakso saat disimpan dalam waktu lama. Namun, gunakan minyak dalam jumlah yang wajar agar tidak membuat bakso terasa berminyak berlebihan.

Itulah beberapa tips agar bakso tidak cepat basi yang bisa diterapkan agar bakso tetap segar dan tidak mudah rusak. (Khoirul)

Baca Juga: 3 Tips Menyimpan Daun Bawang agar Tahan Lama dan Tetap Segar