5 Tips Memanggang Kue Kering dengan Oven Tangkring

Ilustrasi 5 Tips Memanggang Kue Kering dengan Oven Tangkrin, Unsplash/Toa Heftiba

Tips memanggang kue kering dengan oven tangkring penting untuk diketahui agar hasilnya matang merata dan memiliki tekstur yang renyah.

Mengutip dari buku Homemade Baking, Endang Indriani (2017), oven tangkring sering digunakan karena lebih terjangkau dan tidak memerlukan daya listrik, namun penggunaannya membutuhkan teknik yang tepat agar suhu tetap stabil.

Kesalahan dalam pengaturan api atau posisi loyang bisa membuat kue menjadi gosong atau kurang matang.

Tips Memanggang Kue Kering dengan Oven Tangkring

Ilustrasi 5 Tips Memanggang Kue Kering dengan Oven Tangkring, Unsplash/Taylor Grote

Memanggang kue kering dengan oven tangkring membutuhkan teknik khusus agar hasilnya matang merata dan tidak gosong. Berikut beberapa tips memanggang kue kering dengan oven tangkring.

1. Panaskan Oven Sebelum Memanggang

Sebelum memasukkan adonan, panaskan oven tangkring selama 10-15 menit dengan api sedang hingga besar. Langkah ini bertujuan agar suhu di dalam oven stabil saat adonan mulai dipanggang, sehingga kue kering bisa matang merata.

2. Gunakan Termometer Oven

Oven tangkring tidak memiliki pengaturan suhu otomatis seperti oven listrik atau gas. Oleh karena itu, penggunaan termometer oven sangat disarankan untuk memastikan suhu tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah. Suhu ideal untuk memanggang kue kering berkisar antara 150-160°C.

3. Atur Posisi Loyang

Letakkan loyang pada rak tengah agar kue mendapatkan panas yang seimbang dari atas dan bawah. Jika oven hanya memiliki satu rak, gunakan dua loyang yang ditumpuk dengan sedikit celah agar panas dapat bersirkulasi lebih merata.

4. Putar dan Pindahkan Loyang Secara Berkala

Karena panas oven tangkring tidak selalu merata, loyang perlu diputar setiap 10-15 menit agar bagian yang dekat api tidak terlalu cokelat. Jika memanggang lebih dari satu loyang, tukar posisi antara rak atas dan bawah untuk hasil yang lebih baik.

5. Gunakan Api Kecil dan Stabil

Penggunaan api kecil hingga sedang sangat dianjurkan untuk menghindari kue kering yang gosong di bagian bawah. Jaga kestabilan api selama proses pemanggangan agar kue matang secara perlahan dan merata.

Itulah penjelasan mengenai tips memanggang kue kering dengan oven tangkring.

Baca Juga: Cara Mengetahui Suhu Oven Tangkring dengan Tepat