5 Tips Menggoreng Bakwan agar Tidak Berminyak dan Tetap Renyah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBakwan adalah salah satu gorengan favorit banyak orang di Indonesia. Ada beberapa tips menggoreng bakwan agar tidak berminyak dan tetap renyah dalam waktu yang lama.
Bakwan sangat nikmat dimakan selagi hangat. Apalagi, jika ditambahkan dengan cabai rawit atau saus sambal, siapa yang bisa menolak camilan satu ini?
Simak, 5 Tips Menggoreng Bakwan agar Tidak Berminyak
Dikutip dari Buku Slim is Easy, Rita Ramayulis, (hal. 177), bakwan adalah gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu. Bahannya terdiri dari taoge, irisan kol atau wortel, dan dicampur dalam adonan tepung dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak.
Sayangnya, sering kali dijumpai bakwan yang terlalu berminyak, atau teksturnya lembek, padahal baru saja di goreng. Berikut ini adalah tips menggoreng bakwan agar tidak berminyak, namun tetap renyah dimakan.
1. Gunakan Tepung Protein Sedang
Pertama, pilih tepung terigu protein sedang sebagai bahan dasar pembuatan bakwan. Untuk hasil yang lebih renyah, bisa menambahkan sedikit tepung beras.
Tepung beras membantu menciptakan tekstur renyah dan tidak mudah lembek setelah digoreng.
2. Perhatikan Kekentalan Adonan
Hindari membuat adonan yang terlalu encer. Adonan bakwan yang terlalu cair dapat menyerap lebih banyak minyak dan membuat bakwan menjadi lembek. Buatlah adonan agak kental dengan isian sayuran yang cukup padat, sehingga bisa menghasilkan bakwan yang lebih renyah.
3. Gunakan Minyak Panas dan Banyak
Menggoreng bakwan sebaiknya dilakukan dengan menggunakan minyak yang cukup banyak, agar bakwan bisa tenggelam sepenuhnya. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
Ciri minyak panas bisa dites dengan menjatuhkan sedikit adonan. Jika langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah siap untuk menggoreng bakwan.
4. Jangan Terlalu Sering Membalik
Saat menggoreng bakwan, biarkan dulu satu sisinya matang dan kecoklatan sebelum dibalik. Membolak-balik gorengan terlalu sering, akan membuat menyerap lebih banyak minyak.
5. Tiriskan dengan Benar
Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan di atas saringan kawat. Untuk hasil terbaik bisa ditiriskan di atas tisu dapur agar menyerap minyak. Hindari menumpuk gorengan saat masih panas, agar tetap renyah.
Demikian tips menggoreng bakwan agar tidak berminyak. Semoga tips di atas dapat membantu membuat bakwan yang enak dimakan, dan juga lebih sehat. (NOV)
Baca juga: 3 Tips Menggoreng Udang agar Tidak Keras