Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2025 © PT Dynamo Media Network
Version 1.103.0
Konten dari Pengguna
5 Tips Menggoreng Risol Mayo agar Renyah dan Tidak Luber
4 Mei 2025 17:59 WIB
·
waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarADVERTISEMENT
Tips menggoreng risol mayo agar renyah dan tidak luber butuh trik khusus agar isian tidak keluar dan kulit tetap kriuk sempurna.
ADVERTISEMENT
Risol mayo jadi favorit banyak orang karena rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Tapi seringkali, risol meledak atau isinya luber saat digoreng.
Tips Menggoreng Risol Mayo
Dalam tips menggoreng risol mayo agar tetap renyah dan tidak luber, beberapa tips dapat diterapkan untuk mencapai hasil yang optimal.
1. Bungkus Risol dengan Rapat
Pastikan saat menggulung risol, lipatannya kuat dan rapat. Gunakan putih telur atau larutan terigu sebagai perekat agar isian tidak mudah keluar saat digoreng.
2. Bekukan Sebelum Digoreng
Simpan risol mayo (mayones) dalam freezer minimal 1–2 jam sebelum digoreng. Risol beku akan lebih stabil dan tidak mudah bocor karena kulitnya mengeras.
3. Gunakan Minyak Banyak dan Panas
Goreng risol dalam minyak yang banyak dan sudah benar-benar panas (sekitar 170–180°C). Ini membantu permukaan langsung kering dan mengurangi risiko isi meleleh ke luar.
ADVERTISEMENT
Jika minyak terlalu dingin, risol menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Mengutip laman journal.utnd.ac.id, Penggorengan seharusnya tidak melebihi 3-4 risol dalam satu waktu untuk menjaga suhu stabil.
4. Jangan Terlalu Sering Dibolak-balik
Biarkan satu sisi risol matang dulu baru dibalik. Terlalu sering membalik bisa menyebabkan kulit retak atau sobek sehingga mayo bocor.
5. Gunakan Tepung Panir Ganda
Balurkan risol dua kali ke tepung panir agar kulit lebih tebal dan krispi. Lapisan ganda ini membantu menjaga suhu di dalam dan mencegah isian keluar saat digoreng.
Menggunakan pelapis seperti tepung panir yang baik juga penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
Mengikuti 5 tips menggoreng risol mayo agar renyah dan tidak luber ini bisa menghasilkan gorengan lebih cantik dan menggugah selera. Cocok untuk camilan keluarga atau jualan laris di pasaran. (Has)
ADVERTISEMENT