5 Tips Menyesuaikan Suhu Oven Kue Semprit yang Antigagal

Ilustrasi Suhu Oven Kue Semprit. Pexels/Yesim Kaya

Dalam proses pembuatan kue semprit, pengaturan suhu oven memegang peranan penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Untuk itu, ketahui tips menyesuaikan suhu oven kue semprit.

Mengutip dari Jurnal Gastronomi Indonesia, I Made Rumadana dkk,(2020:36), kue semprit merupakan salah satu jenis cookies yang bentuknya bervariasi, termasuk dalam klasifikasi kue semprot (bagged cookies).

Bertekstur lembut, sehingga dalam membentuknya membutuhkan alat yang disebut spuit, umumnya berbentuk tabung dari logam atau plastik dan bekerja seperti alat suntik.

Suhu Oven Kue Semprit

Ilustrasi Suhu Oven Kue Semprit. Pexels/Cats Coming

Berikut adalah tips menyesuaikan suhu oven kue semprit agar adonan matang merata, menjaga bentuk kue yang cantik, dan menghasilkan warna keemasan yang menggugah selera:

1. Panaskan Oven Sebelum Memanggang

Selalu panaskan oven sekitar 10-15 menit sebelum memasukkan adonan. Suhu yang stabil sejak awal memanggang membantu kue semprit matang merata, dan menjaga bentuknya tetap cantik.

2. Gunakan Suhu Rendah hingga Sedang (150°C - 160°C)

Kue semprit sebaiknya dipanggang dengan suhu rendah agar tidak cepat gosong. Suhu 150°C - 160°C cocok untuk mendapatkan tekstur renyah di luar, dan lembut di dalam.

3. Kenali Spesifikasi Oven Sendiri

Setiap oven punya spesifikasi atau karakter yang berbeda. Oven listrik, dan oven gas bisa menghasilkan panas yang berbeda meskipun diatur di suhu yang sama.

Lakukan tes panggang pertama dengan adonan sedikit untuk mengetahui tingkat kematangan yang pas.

4. Gunakan Termometer Oven Jika Perlu

Suhu di panel oven kadang tidak akurat. Gunakan termometer oven tambahan agar kamu bisa memastikan suhu di dalam oven benar-benar sesuai dengan yang dibutuhkan.

5. Perhatikan Posisi Loyang

Tempatkan loyang di rak tengah oven agar panas tersebar merata. Jika menggunakan oven tangkring, posisikan loyang agak di tengah dan putar loyang sesekali agar matangnya merata, terutama jika panas tidak merata.

Perlu diingat, selama proses pemanggangan, hindari terlalu sering membuka pintu oven, karena dapat menyebabkan suhu tidak stabil, dan mempengaruhi hasil akhir kue.

Dengan memahami, dan menerapkan pengaturan suhu oven kue semprit yang tepat, proses pemanggangan akan menghasilkan tekstur sempurna, rasa yang enak, dan antigagal. (Idaftrn)

Baca juga: 5 Penyebab Kue Semprit Keras dan Cara Menghindarinya