5 Tips Menyimpan Ikan di Kulkas agar Awet dan Segar

Ilustrasi tips menyimpan ikan di kulkas. Foto: Unsplash/ Akbar Nemati

Tips menyimpan ikan di kulkas sangat penting diketahui, terutama bagi seseorang yang sering membeli ikan dalam jumlah banyak untuk stok harian.

Ikan termasuk bahan makanan yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Salah dalam penyimpanan bisa membuat ikan cepat bau, berlendir, bahkan busuk sebelum sempat dimasak.

Oleh karena itu, memahami cara penyimpanan yang tepat akan membantu menjaga kesegaran dan kandungan gizinya.

Tips Menyimpan Ikan di Kulkas

Ilustrasi tips menyimpan ikan di kulkas. Foto: Unsplash/Eugene Samarin

Tips menyimpan ikan di kulkas bukan hanya soal meletakkan ikan begitu saja di dalam ruang pendingin.

Ada langkah-langkah penting yang perlu dilakukan agar ikan tidak terkontaminasi dan tetap aman dikonsumsi. Mulai dari membersihkannya, menggunakan wadah tertutup, hingga memperhatikan suhu penyimpanan semua memiliki peran penting.

Mengutip buku Sukses Bisnis Rumah Makan Padang susunan Mila Rachmawati (2009), hal pertama yang harus dilakukan yaitu mencuci bersih ikan segar sebelum disimpan ke dalam kulkas. Berikut 5 tips praktis yang bisa kamu terapkan:

1. Bersihkan Ikan Terlebih Dahulu

Sebelum disimpan, pastikan ikan sudah dibersihkan dari sisik, isi perut, dan insangnya. Hal ini mencegah bakteri berkembang dan memperlambat proses pembusukan. Cuci ikan dengan air mengalir, lalu tiriskan.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Plastik Ziplock

Simpan ikan dalam wadah tertutup atau plastik ziplock agar aromanya tidak menyebar ke makanan lain di dalam kulkas. Wadah kedap udara juga menjaga kelembapan dan mencegah kontaminasi silang.

3. Tambahkan Es Batu jika Perlu

Jika ingin menyimpan ikan segar selama 1–2 hari di chiller, letakkan es batu di atas dan bawah ikan. Cara ini membantu mempertahankan suhu dingin merata dan menjaga tekstur ikan tetap kenyal.

4. Jangan Simpan Ikan Terlalu Lama di Chiller

Bagian chiller (suhu 0–4°C) hanya cocok untuk penyimpanan jangka pendek. Jika ingin menyimpan ikan lebih dari 2 hari, sebaiknya simpan di freezer.

5. Labeli Tanggal Penyimpanan

Tulis tanggal saat ikan mulai disimpan. Ini akan memudahkan kamu mengontrol kapan ikan harus segera diolah agar tidak keburu basi.

Dengan mengikuti kelima tips di atas, ikan yang disimpan di kulkas bisa tetap segar lebih lama dan layak dikonsumsi. Yuk, jaga kualitas makanan dari cara menyimpannya! (Arf)

Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Cumi di Kulkas agar Tidak Bau