6 Cara Memilih Udang Segar dengan Mudah dan Cepat

Ilustrasi cara memilih udang segar/Pexels/Terje Sollie

Cara memilih udang segar sangat penting untuk memastikan kualitas dan rasa masakan yang lezat.

Dikutip dari situs p2k.stekom.ac.id Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Jika salah memilih, udang bisa terasa amis, berbau tidak sedap, atau bahkan berisiko menyebabkan gangguan pencernaan.

6 Cara Memilih Udang Segar dengan Mudah dan Cepat

Ilustrasi cara memilih udang yang segar/Pexels/Terje Sollie

Cara memilih udang segar juga berpengaruh pada kandungan nutrisi dan keamanan konsumsi.

Udang yang segar kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan makanan sehat bagi banyak orang.

Sebaliknya, udang yang sudah tidak segar bisa mengandung bakteri atau zat berbahaya yang berisiko bagi kesehatan. Berikut merupakan 6 cara memilih udang segar:

1. Perhatikan Warna Udang

Udang segar memiliki warna cerah dan mengilap sesuai jenisnya, seperti abu-abu transparan atau jingga segar. Hindari udang yang terlihat kusam, kecoklatan, atau memiliki bercak hitam karena menandakan udang sudah tidak segar.

2. Cium Aromanya

Udang segar memiliki aroma laut yang alami dan tidak menyengat. Jika udang berbau amis berlebihan atau bau busuk, sebaiknya hindari karena itu tanda udang sudah mulai membusuk.

3. Periksa Tekstur Udang

Tekstur udang segar terasa kenyal dan tidak lembek. Saat ditekan, dagingnya kembali ke bentuk semula. Jika terasa lunak, berlendir, atau mudah hancur, kemungkinan udang sudah tidak layak konsumsi.

4. Perhatikan Kepala dan Kulitnya

Udang segar memiliki kepala yang masih menempel erat pada tubuhnya. Jika kepala mudah terlepas atau kulit udang terlihat keriput dan longgar, kemungkinan udang sudah tidak dalam kondisi terbaik.

5. Cek Mata Udang

Udang yang masih segar memiliki mata yang hitam, bening, dan menonjol. Jika mata udang terlihat buram atau cekung, itu tanda udang sudah tidak segar.

6. Pastikan Tidak Berbau Amonia

Udang yang sudah tidak segar sering kali mengeluarkan bau amonia yang menyengat. Jika mencium bau ini, sebaiknya jangan membelinya karena bisa menandakan udang sudah busuk.

Dengan menerapkan 6 cara memilih udang segar ini bisa memastikan bahan makanan yang berkualitas untuk berbagai olahan seafood. Selamat mencoba dan nikmati hidangan udang yang lezat! (Ffh)

Baca Juga: 6 Tips Memilih Udang Segar yang Enak saat Dimasak