6 Cara Mencuci Daging Kambing Kurban agar Tidak Bau Amis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPerayaan hari raya Idul Adha, umumnya masyarakat Muslim akan mendapat bagian hewan kurban. Namun, tidak sedikit yang sampai sekarang masih bingung cara mencuci daging kambing kurban agar tidak berbau amis.
Mengutip buku Fiqih Kurban Suatu Pendekatan Hukum dan Kebijakan: Telaah Teoritik dan Praktik, Lasan, S.H.I., M.HES, berdasarkan ketentuan syara, hewan yang bisa dikurbankan yaitu, unta, sapi, dan kambing.
Dari ketiga hewan kurban tersebut, daging yang paling sulit untuk dihilangkan baunya adalah kambing. Oleh karenanya, ketahui tips dan trik mencucinya supaya olahan kambing memiliki citarasa menggoda lidah.
Cara Mencuci Daging Kambing Kurban
Tenang saja, sebenarnya cara mencuci daging kambing kurban tidak sesulit yang dibayangkan. Penasaran bagaimana itu? Simak ulasan berikut dengan seksama.
1. Membersihkan Daging secara Menyeluruh
Pastikan untuk membersihkan daging kambing dari kotoran, darah, dan bulu yang masih menempel.
2. Rendam Daging dalam Air Dingin
Jangan langsung diolah, sebaiknya rendam daging kambing dalam air dingin terlebih dahulu selama beberapa jam untuk membantu menghilangkan bau amisnya.
3. Menambahkan Jeruk Nipis atau Lemon
Beri irisan jeruk nipis atau lemon ke dalam air rendaman untuk membantu menghilangkan bau amis. Wangi khasnya juga akan menambah citarasa olahan kambing menjadi lebih enak.
4. Menggunakan Garam
Taburkan garam pada daging kambing, kemudian gosok perlahan untuk membantu menghilangkan bau amis secara menyeluruh.
5. Mencuci dengan Air Mengalir
Cuci daging kambing dengan air mengalir untuk membersihkan kotoran dan bau amis yang masih tertinggal di bagian tersembunyi dari daging kambing.
6. Mengeringkan Daging
Selain kelima cara yang telah dibahas di atas, bau amis pada daging jambing juga bisa dinetralkan dengan cara mengeringkannya. Keringkan daging kambing menggunakan tisu atau lap kering agar kelembaban yang menyebabkan bau amis berkurang drastis.
Itulah ulasan mengenai cara mencuci daging kambing kurban agar tidak bau amis yang mudah diterapkan di rumah. Jika bau amisnya masih kuat, beri rempah-rempah seperti jahe, sereh, dan daun salam di air rebusannya.
Baca juga: 3 Penyebab Daging Alot saat Dimasak dan Tips Mengolahnya dengan Benar