6 Perbedaan Wajan Stainless dan Aluminium, Mana yang Terbaik?

Ilustrasi perbedaan wajan stainless dan aluminium, Pexels/Prince Photos

Banyak yang mengira bahwa wajan stainless dan alumunium itu sama. Padahal, ada berbagai perbedaan wajan stainless dan aluminium yang sangat terlihat.

Dikutip dari buku Kulinari Oriental Negara Cina, Izwani, ‎dkk. (2018:42), wajan yang beredar di masyarakat saat ini terbuat dari beberapa material, termasuk aluminium dan stainless steel.

Disebut-sebut, wajan yang terbuat dari stainless steel daya hantar panasnya sangat cepat, sehingga makanan yang dimasak akan mudah matang.

Perbedaan Wajan Stainless dan Aluminium

Ilustrasi perbedaan wajan stainless dan aluminium, Pexels/Clem Onojeghuo

Sebelum menggunakan salah satunya, ketahui perbedaan wajan stainless dan aluminium yang dibahas pada ulasan berikut dengan seksama.

1. Bahan

Wajan stainless terbuat dari stainless steel yang tahan karat dan korosi. Sementara wajan aluminium terbuat dari aluminium yang ringan dan menghantarkan panas baik.

2. Ketahanan Terhadap Karat

Bagi yang ingin memiliki wajan anti karat, bisa memilih wajan stainless karena ketahanannya terhadap karat dan korosi cukup bagus. Berbeda dengan wajan aluminium, jenisn ini dapat berkarat jika tidak dirawat dengan baik.

3. Daya Hantar Panas

Membahas seputar daya hantarnya, wajan stainless daya hantar panasnya tidak merata, jika tidak diberi lapisan dasar yang baik. Sementara wajan aluminium mampu menghantarkan panas merata dan cepat.

4. Harga

Wajan stainless harganya lebih mahal daripada wajan aluminium. Kebalikannya, wajan aluminium dibanderol dengan harga lebih murah.

5. Perawatan

Soal perawatan, wajan stainless mudah dibersihkan. Sementara wajan aluminium, perlu perawatan yang lebih teliti untuk mencegah karat dan korosi agar produknya dapat digunakan dalam jangka panjang.

6. Tingkat Keamanan untuk Kesehatan

Wajan stainless steel lebih tahan terhadap korosi, lebih awet, dan lebih aman untuk kesehatan karena tidak mengandung lapisan kimia. Namun, wajan aluminium memiliki keunggulan berupa lebih cepat panas dan menyebarkan panas secara merata, serta lebih ringan.

Itulah ulasan mengenai perbedaan wajan stainless dan aluminium yang patut dipertimbangkan sebelum membeli salah satunya. Jika masih bingung, pertimbangkan penggunaan sehari-hari, apakah lebih cocok menggunakan wajan stainless atau wajan aluminium.

Baca juga: Cara Memanggang dengan Aluminium Foil yang Benar agar Matang Sempurna