6 Tips agar Rendang Cepat Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Ilustrasi Tips agar Rendang Cepat Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna, Foto: Unsplash/Christian Dala

Tips agar rendang cepat empuk menjadi informasi yang banyak dicari, terutama bagi pencinta masakan khas Indonesia ini. Mengetahui cara yang tepat mengolah daging penting agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Rendang yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna merupakan kunci utama dalam menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Mengutip situs web p2k.stekom.ac.id, rendang (bahasa Minangkabau: randang) adalah hidangan khas Minangkabau, Indonesia, yang disajikan sebagai lauk pauk.

Tips agar Rendang Cepat Empuk

Ilustrasi Tips agar Rendang Cepat Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna, Foto: Unsplash/Christian Dala

Untuk membuat rendang yang empuk dan bumbu meresap sempurna, siapapun dapat mengikuti beberapa tips. Berikut adalah beberapa tips agar rendang cepat empuk:

1. Pilih Bagian Daging yang Tepat

Pemilihan bagian daging sangat penting untuk mendapatkan rendang yang empuk. Bagian daging paha atau bagian yang memiliki sedikit lemak lebih cocok untuk rendang karena teksturnya yang kuat dan tidak mudah hancur.

Hindari menggunakan bagian daging yang terlalu lembut, seperti has dalam, karena dapat membuat rendang menjadi terlalu lembek saat dimasak.

2. Lumuri Daging dengan Jahe atau Nanas

Sebelum memasak, lumuri daging dengan parutan jahe atau nanas. Kedua bahan ini memiliki enzim yang dapat membantu mengempukkan daging. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap sebelum dimasak.

3. Potong Daging Searah Seratnya

Potong daging searah dengan seratnya untuk menjaga tekstur daging tetap baik saat dimasak. Ukuran potongan juga harus diperhatikan; jangan terlalu kecil atau besar agar proses memasak lebih merata.

4. Masak Bumbu Terlebih Dahulu

Masak bumbu halus terlebih dahulu hingga mengeluarkan minyak sebelum memasukkan daging. Hal ini penting agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging. Setelah bumbu matang, barulah masukkan potongan daging dan santan.

5. Gunakan Api Kecil dan Sabar

Masak rendang dengan api kecil selama 4-6 jam agar bumbu benar-benar meresap dan daging menjadi empuk. Proses memasak yang lambat ini membantu mengeluarkan rasa dari rempah-rempah dan membuat daging lebih lembut.

6. Aduk Secukupnya

Saat memasak, aduk rendang sesekali saja untuk mencegah daging hancur. Terlalu sering mengaduk dapat membuat tekstur daging menjadi tidak baik, jadi cukup pastikan bahwa semua bagian terendam dalam bumbu.

Dengan menerapkan tips agar rendang cepat empuk di atas, siapapun dapat menikmati rendang yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, menjadikannya hidangan favorit di meja makan. (Fikah)

Baca Juga: 7 Fakta Unik Rendang, Hidangan Ikonik Nusantara