6 Tips agar Telur Tidak Cepat Busuk saat Disimpan

Ilustrasi Tips agar Telur Tidak Cepat Busuk, Foto: Unsplash/Jakub Kapusnak

Telur merupakan bahan makanan yang hampir selalu tersedia di dapur, karena praktis, bergizi, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, tak banyak yang mengetahui tips agar telur tidak cepat basi saat disimpan.

Mengutip Journal of Community Services, Alhuur, dkk., (2020: 24), Proses pendistribusian telur dari produsen sampai ke tangan konsumen umumnya melalui alur yang cukup panjang, sehingga saat sampai ke konsumen sudah dalam usia beberapa hari.

Tips agar Telur Tidak Cepat Busuk saat Disimpan

Ilustrasi Tips agar Telur Tidak Cepat Busuk, Foto: Unsplash/Nick Fewings

Telur umumnya hanya tahan beberapa hari ketika disimpan, sehingga membuat konsumen harus cepat mengonsumsinya. Berikut adalah tips agar telur tidak cepat busuk saat disimpan di rumah.

1. Simpan di Lemari Es

Telur sebaiknya disimpan di kulkas dengan suhu stabil. Suhu dingin memperlambat pertumbuhan bakteri seperti Salmonella dan menjaga kesegaran telur lebih lama. Biasanya kulkas juga sudah menyediakan tempat untuk telur.

2. Jangan Cuci Telur

Cangkang telur dilapisi oleh lapisan alami bernama "bloom" atau kutikula yang melindungi isi telur dari bakteri. Jika lapisan ini dicuci, maka pori-pori cangkang akan terbuka, membuat bakteri lebih mudah menembus dan masuk.

3. Simpan Menghadap Ke Bawah

Menyimpan telur dengan posisi ujung runcing di bawah membantu menjaga kantung udara di dalam telur tetap berada di bagian atas. Bagian ini berfungsi untuk mempertahankan kesegaran bagian dalam telur.

4. Gunakan Wadah Aslinya

Simpan telur dalam wadah aslinya (karton dari toko) atau wadah tertutup agar tidak menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas. Karton juga membantu mencegah telur terkena benturan langsung.

5. Cek Kesegaran Berkala

Untuk memastikan telur masih layak konsumsi, konsumen bisa menggunakan tes air. Masukkan telur ke dalam air. Jika telur tenggelam dan terbaring mendatar di dasar, itu menandakan telur tersebut masih segar. Jika mengapung, telur sudah tidak layak dikonsumsi.

6. Hindari Suhu Berubah-ubah

Stabilitas suhu sangat penting. Jangan sering mengeluarkan telur dari kulkas lalu menyimpannya kembali. Kondensasi dari perubahan suhu bisa membuat permukaan telur lembap dan memudahkan bakteri berkembang biak.

Demikianlah tips agar telur tidak cepat busuk saat disimpan. Dengan menerapkan tips di atas, telur dapat disimpan dalam waktu lebih lama tanpa mengurangi kualitas dan keamanannya ketika dimasak. (Nab)

Baca Juga: 6 Tips agar Telur Tidak Pecah saat Direbus untuk Pemula