6 Tips Memilih Ikan yang Segar di Pasar untuk Pemula

Ilustrasi 6 Tips Memilih Ikan yang Segar di Pasar untuk Pemula, Pexels/Pixabay

Tips memilih ikan yang segar di pasar sangat penting untuk memastikan kualitas bahan makanan yang akan dikonsumsi. Ikan segar tidak hanya memberikan rasa yang lebih lezat, tetapi juga menjamin kandungan nutrisi yang optimal untuk kesehatan.

Dengan memperhatikan beberapa langkah sederhana saat memilih, ikan yang dibeli dapat memberikan manfaat maksimal dan aman untuk diolah menjadi berbagai hidangan.

6 Tips Memilih Ikan yang Segar di Pasar

Ilustrasi 6 Tips Memilih Ikan yang Segar di Pasar, Pexels/Julia Volk

Mengutip dari diskan.kutaibaratkab.go.id, berikut adalah beberapa tips untuk memilih ikan segar di pasar untuk pemula.

1. Perhatikan Mata Ikan

Mata ikan yang segar memiliki tampilan cerah, jernih, dan sedikit menonjol. Ini menandakan ikan masih dalam kondisi baik. Jika mata terlihat keruh, cekung, atau suram, kualitas ikan sudah menurun. Mata yang sehat adalah indikator utama kesegaran ikan.

2. Periksa Insang

Insang yang segar berwarna merah cerah atau merah muda dan tampak bersih. Warna insang yang kecoklatan atau kehitaman menunjukkan ikan sudah tidak segar. Cek juga apakah insang terasa lembab, karena insang yang kering menandakan ikan sudah lama disimpan. Memeriksa insang adalah cara mudah mendeteksi kesegaran.

3. Amati Kulit dan Sisik

Kulit ikan segar terlihat mengkilap, cerah, dan tidak kusam. Sisiknya melekat erat pada tubuh ikan dan sulit terkelupas. Jika sisik mudah rontok atau kulitnya tampak kusam, itu tanda ikan sudah lama disimpan. Kulit dan sisik yang baik mencerminkan kesegaran.

4. Cium Aroma Ikan

Ikan segar memiliki aroma khas laut yang ringan dan segar. Aroma merupakan indikator penting untuk menilai kualitas ikan.

Jika tercium bau amis yang menyengat, asam, atau busuk, sebaiknya hindari membeli ikan tersebut. Jangan ragu untuk mencium ikan sebelum membeli.

5. Periksa Tekstur Daging

Daging ikan segar terasa kenyal dan elastis saat ditekan perlahan. Setelah ditekan, daging akan kembali ke bentuk semula. Jika daging terasa lembek atau tidak kembali, ikan tersebut sudah tidak segar. Tekstur daging yang baik menandakan ikan masih layak konsumsi.

6. Perhatikan Bagian Perut

Perut ikan yang segar terasa kencang dan tidak mudah robek. Jika perutnya lembek, mudah terburai, atau mengeluarkan cairan, itu tanda ikan tidak segar. Bagian perut sering diabaikan, tetapi sangat penting untuk memastikan kesegaran ikan.

Itulah penjelasan mengenai tips memilih ikan yang segar di pasar untuk pemula.

Baca Juga: 6 Tips Memilih Ikan Kembung Segar di Pasar