6 Tips Menggoreng Ayam agar Tidak Berdarah dan Aman Dikonsumsi

Ilustrasi 6 Tips Menggoreng Ayam agar Tidak Berdarah dan Aman Dikonsumsi, Unsplash/Dr Muhammad Amer

Tips menggoreng ayam agar tidak berdarah penting diketahui agar hasil masakan lebih aman dan menggugah selera. Tak jarang, ayam yang tampak matang dari luar ternyata masih mengeluarkan darah saat dipotong.

Hal ini bisa disebabkan oleh suhu minyak yang kurang tepat atau potongan ayam yang terlalu tebal.

Untuk menghindarinya, ada beberapa cara praktis yang bisa dilakukan, mulai dari merendam ayam dengan bumbu panas hingga memastikan ayam digoreng dalam minyak yang cukup panas dan stabil.

6 Tips Menggoreng Ayam agar Tidak Berdarah

Ilustrasi 6 Tips Menggoreng Ayam agar Tidak Berdarah, Unsplash/Vishal Dhanda

Mengutip dari southernliving.com, ayam goreng yang masih berdarah di bagian dalam sering dianggap belum matang dan kurang higienis. Berikut adalah tips menggoreng ayam agar tidak berdarah dan aman dikonsumsi.

1. Perhatikan Ukuran dan Potongan Ayam

Potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil dan seragam. Potongan besar membuat minyak sulit meresap ke dalam daging, sehingga bagian dalam bisa tetap berdarah. Memotong di bagian sendi atau otot juga membantu mengurangi risiko darah keluar saat digoreng.

2. Rendam dengan Air Garam atau Cuka

Rendam potongan ayam dalam larutan air garam selama 30 menit atau dengan cuka dapur selama 10 menit. Proses ini membantu mengeluarkan sisa darah dan bau amis pada daging ayam. Setelah direndam, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan sebelum digoreng.

3. Tusuk Daging Ayam dengan Garpu atau Pisau

Sebelum digoreng, tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau pisau. Hal ini memungkinkan panas dari minyak masuk ke dalam daging, memastikan ayam matang merata dan mengurangi kemungkinan darah keluar saat digoreng.

4. Pastikan Ayam dalam Suhu Ruang

Jangan langsung menggoreng ayam yang baru keluar dari kulkas. Diamkan ayam selama 30 menit hingga suhu ayam mendekati suhu ruang. Ayam yang terlalu dingin saat digoreng bisa menyebabkan bagian dalamnya tidak matang sempurna dan masih berdarah.

5. Gunakan Minyak yang Cukup Banyak dan Panas

Goreng ayam dengan minyak yang cukup banyak hingga ayam terendam. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum ayam dimasukkan. Minyak yang panas membantu ayam matang merata hingga ke dalam dan mengurangi risiko darah keluar.

6. Masak dengan Api Sedang

Menggoreng ayam dengan api sedang memungkinkan ayam matang sempurna tanpa bagian luar gosong terlebih dahulu. Proses ini memastikan ayam matang hingga ke dalam dan tidak berdarah.

Itulah beberapa tips menggoreng ayam agar tidak berdarah dan aman dikonsumsi. Dengan mengikuti tips di atas, ayam goreng akan matang merata tanpa bagian yang masih berdarah, sehingga lebih aman, lezat, dan menggugah selera.

Baca Juga: 3 Tips Menggoreng Lele agar Tidak Meletup