6 Tips Menggoreng Otak-Otak agar Tidak Meledak dan Matang Sempurna

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

11 Mei 2025 9:21 WIB

waktu baca 2 menit

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi 6 Tips Menggoreng Otak-Otak agar Tidak Meledak dan Matang Sempurna, Unsplash/Wine Dharma

Tips menggoreng otak-otak agar tidak meledak sangat penting untuk memastikan otak-otak matang sempurna dan tetap aman saat digoreng dalam minyak panas.

Mengutip dari wonderful.pangkalpinangkota.go.id, otak-otak merupakan makanan berbahan dasar ikan yang dibalut dengan tepung dan rempah, yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng.

Meledaknya otak-otak saat digoreng bisa menyebabkan percikan minyak yang berbahaya dan mengurangi hasil masakan yang diinginkan.

Tips Menggoreng Otak-Otak agar Tidak Meledak

Ilustrasi 6 Tips Menggoreng Otak-Otak agar Tidak Meledak, Unsplash/Joshua Hoehne

Menggoreng otak-otak agar tidak meledak dan mencipratkan minyak panas memerlukan perhatian khusus terhadap teknik dan bahan yang digunakan. Berikut adalah tips menggoreng otak-otak agar tidak meledak dan matang sempurna.

1. Balur dengan Tepung

Sebelum menggoreng, balurkan otak-otak dengan tepung terigu atau tepung tapioka. Lapisan tepung ini membantu mengurangi kelembapan pada permukaan otak-otak, sehingga mengurangi risiko meledak saat digoreng.

2. Masukkan ke Minyak Dingin

Letakkan otak-otak ke dalam minyak yang masih dingin, kemudian nyalakan api. Proses pemanasan bertahap ini membantu mengurangi tekanan uap di dalam otak-otak, sehingga mencegahnya meledak.

3. Beri Sayatan pada Permukaan Otak-Otak

Lakukan sayatan tipis pada permukaan otak-otak sebelum digoreng. Sayatan ini memungkinkan uap panas keluar secara perlahan, mengurangi kemungkinan otak-otak meledak saat digoreng.

4. Gunakan Api Sedang

Menggoreng dengan api sedang membantu otak-otak matang merata tanpa risiko meledak. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan uap di dalam otak-otak berkembang terlalu cepat, meningkatkan risiko meledak.

5. Jangan Terlalu Banyak Mengisi Wajan

Masukkan otak-otak ke dalam wajan secara bertahap, jangan terlalu banyak sekaligus. Hal ini memastikan suhu minyak tetap stabil dan otak-otak dapat mengembang dengan baik tanpa tekanan berlebih.

6. Gunakan Wajan yang Tepat

Pilih wajan dengan permukaan datar dan dalam, serta cukup besar untuk menampung otak-otak tanpa saling bertumpukan. Wajan yang tepat membantu distribusi panas yang merata, mengurangi risiko otak-otak meledak.

Itulah penjelasan mengenai tips menggoreng otak-otak agar tidak meledak dan matang sempurna. Dengan mengikuti tips di atas, otak-otak bisa digoreng dengan lebih aman dan menghasilkan camilan yang lezat tanpa khawatir minyak meledak.

Transitional loading...